Description
Pain maison moelleux en couronne, généreusement farci d’oignons caramélisés et de gruyère fondant. Une recette conviviale, idéale à partager à l’apéro ou en accompagnement.
Ingredients
500 g farine de blé
1 sachet levure boulangère sèche (7 g)
1 cuillère à soupe sucre
1 cuillère à café sel
300 ml eau tiède
3 cuillères à soupe huile d’olive
3 gros oignons jaunes
30 g beurre
1 cuillère à soupe sucre (pour caraméliser les oignons)
200 g gruyère râpé
Quelques brins de romarin frais
Sel
Poivre
Instructions
1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez l’eau tiède et l’huile, pétrissez pour obtenir une pâte souple. Laissez lever 1h à couvert.
2. Émincez les oignons, faites-les revenir à feu doux avec le beurre. Ajoutez le sucre, sel et poivre, laissez caraméliser 20-25 min.
3. Dégazez la pâte, étalez-la en grand rectangle. Répartissez oignons caramélisés, gruyère et romarin ciselé.
4. Roulez en boudin, formez une couronne sur plaque. Soudez les extrémités.
5. Laissez lever 30 min sous un torchon. Préchauffez le four à 180°C.
6. Badigeonnez d’huile d’olive, parsemez d’oignons et romarin restants. Enfournez 30-35 min jusqu’à ce que la couronne soit dorée.
Notes
Utilisez une farine de type T65 pour un pain moelleux.
Laissez bien caraméliser les oignons pour une saveur intense.
Servez la couronne tiède pour apprécier le fromage coulant.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Pain, Apéritif
- Method: Boulange
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 290
- Sugar: 5
- Sodium: 370
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 2
- Protein: 9
- Cholesterol: 22
Keywords: pain farci, couronne de pain, oignons caramélisés, gruyère, boulangerie maison, recette conviviale