Description
Ces Cupcakes Au Chocolat Chaud sont des cupcakes moelleux au chocolat garnis d’un glaçage onctueux et surmontés de mini-guimauves. Parfaits pour un dessert gourmand, un goûter d’hiver ou une fête, ils associent une saveur intense de cacao à une texture fondante et une décoration irrésistible inspirée du chocolat chaud maison.
Ingredients
180 g farine
60 g cacao en poudre non sucré
1 c. à café levure chimique
1/2 c. à café bicarbonate de soude
1/4 c. à café sel
200 g sucre en poudre
2 œufs
120 ml lait
120 ml huile végétale
1 c. à café extrait de vanille
160 ml eau chaude ou café chaud
200 g beurre doux ramolli
250 g sucre glace
80 g chocolat fondu
2 à 3 c. à soupe crème liquide
100 g mini-guimauves
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C et disposez des caissettes dans un moule à muffins.
2. Mélangez la farine, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un saladier.
3. Dans un autre récipient, fouettez le sucre avec les œufs, puis ajoutez le lait, l’huile et l’extrait de vanille.
4. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides, puis versez l’eau chaude ou le café chaud et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. Répartissez la pâte dans les caissettes en les remplissant aux deux tiers.
6. Faites cuire 18 à 22 minutes, puis laissez refroidir complètement sur une grille.
7. Fouettez le beurre ramolli avec le sucre glace, ajoutez le chocolat fondu et la crème liquide jusqu’à obtenir un glaçage lisse.
8. Pochez le glaçage sur les cupcakes refroidis.
9. Décorez avec les mini-guimauves et servez.
Notes
Utilisez des cupcakes complètement refroidis avant d’ajouter le glaçage, sinon la décoration fondra et perdra tout son volume.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 365 kcal
- Sugar: 31 g
- Sodium: 170 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0.3 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 58 mg
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