Dip de Maïs à la Mexicaine

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Quand je veux préparer un apéritif qui plaît à tout le monde, je pense tout de suite à ce dip de maïs à la mexicaine. Il est crémeux, légèrement épicé, plein de saveurs et surtout, il disparaît toujours en quelques minutes à peine.

C’est une recette idéale pour les soirées entre amis, les apéros improvisés ou même pour accompagner un repas mexicain. Je l’ai faite des dizaines de fois, et chaque bouchée est un petit festival en bouche !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Ultra rapide à préparer et très simple.
• Pleine de saveurs mexicaines : maïs, piment, coriandre, citron vert…
• Servie chaude ou tiède, c’est toujours un succès.
• Parfaite avec des chips tortilla, légumes croquants ou en garniture.

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Ingrédients pour cette recette

• 300 g de maïs en conserve égoutté
• 100 g de fromage frais type Philadelphia
• 100 g de crème fraîche épaisse
• 50 g de cheddar râpé
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1 petit piment jalapeño (ou autre piment doux) émincé
• Coriandre fraîche ciselée (au goût)
• Sel et poivre

Étape 1

Dans une poêle, faites revenir le maïs à feu moyen avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il commence à griller légèrement (5 à 7 minutes).

Étape 2

Ajoutez l’ail, le piment émincé, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Faites revenir encore 2 minutes pour libérer les arômes.

Étape 3

Incorporez le fromage frais, la crème et le cheddar. Remuez jusqu’à ce que tout soit bien fondu et crémeux.

Étape 4

Ajoutez le jus de citron vert et la coriandre. Mélangez et servez immédiatement, chaud ou tiède.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 5 minutes
• Cuisson : 10 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Faites bien griller le maïs pour un goût plus intense.
• Variez les fromages selon ce que vous avez (mozzarella, emmental…).
• Ajustez la quantité de piment à votre goût.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas égoutter le maïs : cela rendrait le dip trop liquide.
• Chauffer à feu trop fort : le fromage risque de trancher.
• Oublier de goûter pour ajuster l’assaisonnement.

Instructions de conservation

Le dip se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez à feu doux avant de servir.

Informations nutritionnelles estimées

• Calories : environ 220 kcal par portion
• Protéines : 6 g
• Glucides : 12 g
• Lipides : 17 g
• Sucre : 3 g
• Fibres : 2 g

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Questions fréquentes

Peut-on le préparer à l’avance ?

Oui, il suffit de le réchauffer doucement avant de servir.

Puis-je le faire sans piment ?

Bien sûr, ou remplacez-le par du poivron doux pour une version familiale.

Quel type de maïs utiliser ?

Du maïs en conserve égoutté fonctionne très bien, ou du maïs frais si c’est la saison.

Peut-on le faire gratiner au four ?

Absolument, ajoutez un peu de cheddar sur le dessus et passez-le 5 minutes au grill.

Avec quoi le servir ?

Chips tortilla, bâtonnets de légumes, pain pita ou même en garniture pour tacos.

Conclusion

Pense à enregistrer cette recette sur Pinterest et n’hésite pas à la partager avec ta famille et tes amis !

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu mis plus de fromage ou ajouté une pointe de piment fumé ?
As-tu tenté une version au four gratinée ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

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