Description
Ces enchiladas au poulet et fromage à la crème sont un plat familial facile, crémeux et gratiné, parfait pour un dîner réconfortant. Garnies de poulet effiloché, de sauce savoureuse et de fromage fondant, elles offrent une recette mexicaine revisitée, simple à préparer, généreuse et idéale pour régaler toute la famille.
Ingredients
500 g de poulet cuit effiloché
200 g de fromage à la crème
150 g de fromage râpé
8 tortillas de blé
300 ml de sauce enchilada ou sauce tomate épicée
1 oignon moyen émincé
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à soupe de coriandre ou de persil haché
2 cuillères à soupe de crème fraîche pour servir
Instructions
1. Préchauffez le four à 190°C et huilez légèrement un plat à gratin.
2. Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 4 à 5 minutes, puis ajoutez l’ail, le cumin et le paprika.
3. Incorporez le poulet effiloché et le fromage à la crème, puis mélangez jusqu’à obtention d’une farce chaude et crémeuse. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
4. Étalez un peu de sauce au fond du plat.
5. Garnissez chaque tortilla avec la préparation au poulet, roulez-les, puis disposez-les dans le plat.
6. Versez le reste de sauce sur les enchiladas et parsemez de fromage râpé.
7. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
8. Laissez reposer 5 minutes, ajoutez la coriandre ou le persil, puis servez avec la crème fraîche.
Notes
Réchauffez légèrement les tortillas avant de les garnir pour éviter qu’elles ne se cassent au moment de les rouler.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Au four
- Cuisine: Mexicaine revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0.2 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 95 mg
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