Frittata Aux Épinards Et Feta

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J’adore préparer cette frittata aux épinards et feta, c’est un plat qui sent bon la simplicité et la générosité. Les saveurs méditerranéennes y sont mises à l’honneur, et il suffit de quelques ingrédients frais pour obtenir une belle omelette épaisse, moelleuse et pleine de caractère. Que ce soit pour un brunch du dimanche, un repas léger en semaine ou même un pique-nique, cette recette se prête à toutes les occasions.

Ce que j’apprécie particulièrement, c’est la rapidité d’exécution : pas besoin d’être un chef confirmé, il suffit de suivre quelques étapes pour réussir à tous les coups. Et le duo épinards-feta apporte une touche gourmande et équilibrée à ce plat familial.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Elle est incroyablement facile, rapide et économique. Elle peut être dégustée chaude ou froide, ce qui en fait une recette parfaite pour les repas sur le pouce ou les lunchbox. La feta fondante et les épinards légèrement croquants créent une alliance de textures irrésistible, et vous pouvez la personnaliser selon vos envies (ajouter des herbes fraîches, des tomates séchées ou même des olives).

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Ingrédients pour cette recette

• 6 œufs
• 200 g d’épinards frais
• 150 g de feta
• 1 oignon
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Quelques feuilles de basilic ou d’aneth (facultatif)

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Étape 1 : Préparation des ingrédients

Lavez les épinards et égouttez-les bien. Émincez finement l’oignon. Coupez la feta en dés.

Étape 2 : Cuisson des légumes

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle allant au four. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez les épinards et laissez-les tomber quelques minutes. Salez et poivrez légèrement.

Étape 3 : Mélange et cuisson de la frittata

Préchauffez le four à 180°C. Battez les œufs dans un saladier, ajoutez la feta et mélangez. Incorporez les légumes sautés, puis versez le tout dans la poêle. Faites cuire à feu moyen 2-3 minutes pour saisir le dessous, puis enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la frittata soit bien dorée et prise.

Étape 4 : Service

Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir en parts. Parsemez de basilic ou d’aneth si vous le souhaitez.

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Temps de cuisson de la recette

Temps total de préparation et cuisson : 30 à 35 minutes.

Astuces pour réussir cette recette

• Égouttez bien les épinards pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau pendant la cuisson.
• N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes selon la saison (poivrons, courgettes…).
• Pour une version plus gourmande, ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus avant d’enfourner.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas suffisamment battre les œufs : la frittata sera moins légère.
• Oublier de préchauffer le four, ce qui empêche la frittata de bien gonfler.
• Trop saler, car la feta est déjà bien salée.

Instructions de conservation

La frittata se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Elle se mange aussi très bien froide le lendemain.

Informations nutritionnelles estimées

Pour 1 part (sur une base de 6 parts) :

• Calories : 190 kcal
• Protéines : 10 g
• Glucides : 4 g
• Lipides : 15 g

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Questions fréquentes

1. Peut-on utiliser des épinards surgelés ?

Oui, il suffit de bien les décongeler et de les égoutter avant de les utiliser.

2. Peut-on préparer la frittata à l’avance ?

Tout à fait, elle se conserve très bien et peut même se réchauffer doucement au four ou au micro-ondes.

3. Est-ce que je peux remplacer la feta par un autre fromage ?

Oui, essayez avec de la ricotta, du chèvre frais ou même un mélange de fromages râpés.

4. Faut-il forcément cuire la frittata au four ?

Non, vous pouvez la cuire entièrement à la poêle, à feu très doux et avec un couvercle, mais la texture sera un peu différente.

5. Comment savoir si la frittata est cuite ?

La surface doit être bien prise et légèrement dorée, sans être sèche.

Conclusion

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