Description
Une gourmandise fondante et festive au chocolat blanc, parfumée à la vanille et relevée par des framboises acidulées. Parfait pour les fêtes de Noël ou à offrir dans de jolis sachets faits maison.
Ingredients
400 g chocolat blanc pâtissier
200 g lait concentré sucré
1 c. à café extrait de vanille
60 g framboises lyophilisées (ou très bien égouttées si congelées)
1 pincée sel
Instructions
1. Faites fondre le chocolat blanc avec le lait concentré sucré dans une casserole à feu doux ou au bain-marie, en remuant constamment jusqu’à consistance lisse.
2. Hors du feu, ajoutez la vanille et une pincée de sel. Mélangez bien.
3. Ajoutez les framboises lyophilisées en les émiettant légèrement. Mélangez délicatement pour les répartir sans trop colorer la préparation.
4. Versez rapidement le mélange dans un moule carré (environ 20×20 cm) tapissé de papier cuisson. Lissez la surface avec une spatule.
5. Réfrigérez pendant au moins 3 heures, jusqu’à ce que le fudge soit bien ferme.
6. Démoulez et coupez en petits carrés. Conservez au frais dans une boîte hermétique.
Notes
– Utilisez un chocolat blanc de bonne qualité, c’est l’ingrédient principal.
– Si vous utilisez des framboises congelées, épongez-les bien pour éviter d’humidifier la préparation.
– Ajoutez quelques éclats de pistaches pour une touche croquante et festive.
- Prep Time: 10 minutes
- Category: Confiserie
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Noël
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 130
- Sugar: 12
- Sodium: 15
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4.5
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 0.2
- Protein: 1
- Cholesterol: 5
Keywords: fudge, chocolat blanc, framboises, noël, confiserie maison