Description
Ce gâteau à la crème aux bleuets de la Nouvelle-Écosse est à la fois moelleux, fruité et onctueux. Composé d’une pâte légèrement vanillée et de bleuets juteux, il est sublimé par une crème douce et gourmande. Idéal pour un dessert ou un goûter, ce gâteau régalera les amateurs de douceurs fruitées.
Ingredients
Pour le gâteau :
200 g de farine tout usage
1 1/2 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café de sel
120 g de beurre ramolli
150 g de sucre
2 œufs
1 c. à café d’extrait de vanille
120 ml de lait
200 g de bleuets frais ou surgelés
Pour la crème :
200 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
100 g de sucre glace
1 c. à café d’extrait de vanille
120 ml de crème liquide entière (35 % MG)
Pour la décoration :
100 g de bleuets frais
Un filet de miel ou de sirop d’érable (optionnel)
Instructions
- Préparer le gâteau : Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule rond de 20 cm.
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, combinez farine, levure chimique et sel.
- Battre le beurre et le sucre : Dans un autre bol, fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajouter les œufs et la vanille : Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez l’extrait de vanille.
- Incorporer les ingrédients secs et le lait : Ajoutez-les en alternance, en commençant et terminant par la farine.
- Ajouter les bleuets : Incorporez-les délicatement à la pâte.
- Cuire le gâteau : Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 40-45 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
- Préparer la crème : Fouettez le fromage à la crème avec le sucre glace et la vanille. Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la doucement au mélange précédent.
- Assembler et décorer : Etalez la crème sur le gâteau refroidi, ajoutez les bleuets frais et un filet de miel ou de sirop d’érable.
- Déguster : Placez au réfrigérateur 30 minutes avant de servir pour une texture parfaite.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40-45 minutes
- Category: Desserts