Description
Gâteau moelleux à l’orange et à la cardamome, recouvert d’un glaçage à l’orange acidulé et décoré de tranches d’orange. Ce gâteau parfumé est parfait pour toutes les saisons : doux, épicé, facile à préparer et absolument irrésistible avec sa texture fondante. Idéal au goûter, au brunch ou pour recevoir.
Ingredients
220 g farine
2 cuillères à café levure chimique
1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café cardamome moulue
1 pincée de sel
180 g sucre
120 g beurre doux fondu
3 œufs
150 g yaourt nature
100 ml jus d’orange fraîchement pressé
1 cuillère à soupe zeste d’orange non traité
1 cuillère à café extrait de vanille
120 g sucre glace
2 à 3 cuillères à soupe jus d’orange
tranches d’orange confites ou fraîches pour décorer
Instructions
1. Préchauffe le four à 180°C. Beurre et farine un moule rond. Mélange la farine, la levure, le bicarbonate, la cardamome et le sel. Réserve.
2. Fouette le sucre avec le beurre fondu, ajoute les œufs un à un, puis le yaourt, le jus d’orange, le zeste et la vanille. Incorpore délicatement le mélange de farine. Verse la pâte dans le moule.
3. Fais cuire 35 à 40 minutes, vérifie la cuisson avec la lame d’un couteau. Laisse tiédir 10 minutes puis démoule sur une grille.
4. Mélange le sucre glace avec le jus d’orange jusqu’à obtenir un glaçage épais mais coulant. Verse sur le gâteau refroidi et décore de tranches d’orange et de feuilles de menthe si tu veux.
Notes
Utilise du jus d’orange fraîchement pressé pour un goût intense.
Le yaourt entier apporte beaucoup de moelleux.
Ajoute du zeste d’orange dans le glaçage pour un parfum renforcé.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 à 40 minutes
- Category: Gâteau, Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 285
- Sugar: 25
- Sodium: 100
- Fat: 11
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 80
Keywords: gâteau orange, cardamome, gâteau moelleux, dessert facile, goûter