Description
Gâteau moelleux au chocolat intense, subtilement parfumé à la menthe poivrée, avec un glaçage fondant et des éclats croquants de bonbons à la menthe. Un dessert festif et raffiné pour l’hiver.
Ingredients
200 g farine 50 g cacao en poudre non sucré 1 cuillère à café levure chimique 0.5 cuillère à café bicarbonate de soude 0.25 cuillère à café sel 150 g sucre 2 œufs 120 ml huile végétale 1 cuillère à café extrait de menthe poivrée 180 ml lait 100 ml eau chaude 150 g chocolat noir 100 ml crème liquide entière Quelques bonbons à la menthe concassés
Instructions
1. Préchauffez le four à 175°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau rond. Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate et le sel. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre. Ajoutez l’huile, le lait, l’extrait de menthe, puis l’eau chaude. Incorporez les ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte lisse. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent. Laissez refroidir complètement. Faites chauffer la crème puis versez-la sur le chocolat en morceaux. Laissez reposer une minute, puis mélangez jusqu’à consistance lisse. Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi. Décorez avec les bonbons concassés.
Notes
– Utilisez un bon cacao non sucré pour un goût intense. – Laissez bien refroidir le gâteau avant de le glacer. – Ne surchargez pas en menthe : une petite quantité suffit.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Hivernale
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 290
- Sugar: 20
- Sodium: 110
- Fat: 15
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 45
Keywords: gâteau chocolat menthe, dessert fêtes, menthe poivrée