Description
Le gâteau au chocolat avec de la mayonnaise est un dessert ultra moelleux, riche en cacao et étonnamment simple à préparer. Grâce à la mayonnaise, la texture reste fondante et humide, parfaite pour un gâteau d’anniversaire, un dessert familial ou une pause gourmande. Cette recette facile de gâteau au chocolat maison offre un glaçage crémeux et une saveur intense qui plaît à tous.
Ingredients
250 g farine tout usage
70 g cacao en poudre non sucré
200 g sucre en poudre
1 sachet levure chimique
1 c. à café bicarbonate de soude
1 pincée sel
240 g mayonnaise
180 ml eau tiède ou café léger
1 c. à café extrait de vanille
200 g chocolat noir fondu
120 g beurre doux
180 g sucre glace
60 ml crème liquide entière
20 g copeaux de chocolat
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C et graissez deux moules ronds de 20 cm, puis chemisez-les de papier cuisson.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le cacao, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
3. Ajoutez la mayonnaise, l’eau tiède ou le café et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Répartissez la pâte dans les deux moules de façon égale.
5. Faites cuire 28 à 32 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte avec quelques miettes humides.
6. Laissez tiédir 10 minutes, démoulez, puis laissez refroidir complètement sur une grille.
7. Préparez le glaçage en fouettant le beurre, le chocolat fondu, le sucre glace et la crème liquide jusqu’à obtenir une texture lisse.
8. Déposez un premier gâteau, étalez une couche de glaçage, ajoutez le second gâteau puis recouvrez le dessus et les côtés.
9. Décorez avec les copeaux de chocolat, laissez reposer 20 minutes si désiré, puis servez.
Notes
Utilisez une mayonnaise classique entière plutôt qu’une version allégée pour garantir une texture bien moelleuse et un gâteau riche sans goût parasite.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 32 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 31 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0.3 g
- Carbohydrates: 58 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 55 mg
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