1. Préchauffez le four à 160°C et chemisez un moule à charnière.

2. Mixez les biscuits au chocolat, ajoutez le beurre fondu puis tassez le mélange au fond du moule.

3. Faites précuire la base pendant 10 minutes puis laissez tiédir.

4. Fouettez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à obtention d’une texture lisse.

5. Ajoutez la crème fraîche épaisse puis les œufs un par un sans trop battre.

6. Divisez la préparation en deux parts égales.

7. Dans une moitié, incorporez l’extrait de menthe poivrée et 30 g de bonbons concassés.

8. Dans l’autre moitié, ajoutez le chocolat noir fondu et le cacao en poudre.

9. Versez la couche à la menthe sur la base, puis étalez doucement la couche au chocolat par-dessus.

10. Placez le moule dans un bain-marie et faites cuire 50 à 60 minutes.

11. Éteignez le four, entrouvrez la porte et laissez refroidir 1 heure.

12. Réfrigérez au moins 6 heures ou toute une nuit.

13. Décorez avec la crème fouettée et le reste des bonbons à la menthe poivrée avant de servir.