Description
Un gâteau au chocolat fondant et soyeux, riche et sans farine. Une recette simple et élégante, parfaite pour les amateurs de chocolat noir intense.
Ingredients
200 g chocolat noir (minimum 60 %)
150 g beurre
100 g sucre
4 œufs
1 pincée sel
1 cuillère à café extrait de vanille (optionnel)
Instructions
1. Préchauffer le four à 160°C. Beurrer et chemiser un moule rond de 20 cm.
2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélanger lisse.
3. Ajouter le sucre, le sel, la vanille. Incorporer les œufs un à un en fouettant.
4. Verser dans le moule et cuire 25 à 30 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblotant.
5. Laisser refroidir complètement avant de démouler et servir.
Notes
Utiliser un chocolat noir de qualité pour un goût profond.
Ne pas surcuire : le cœur doit rester fondant.
Servir avec crème fouettée ou fruits rouges pour contraster.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 390
- Sugar: 20
- Sodium: 60
- Fat: 31
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 3
- Protein: 6
- Cholesterol: 145
Keywords: gâteau chocolat fondant, sans farine, dessert simple