Gâteau Au Fromage Blanc Aux Noix De Pécan Et Beurre Noisette

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Quand je veux surprendre mes invités avec un dessert élégant, c’est vers ce gâteau au fromage blanc, noix de pécan et beurre noisette que je me tourne. Il a ce petit quelque chose d’irrésistible qui fait fondre tout le monde à la première bouchée. J’adore ce mélange subtil de douceur et de caractère, la fraîcheur du fromage blanc alliée à la gourmandise du beurre noisette et au croquant des noix de pécan.

Ce gâteau n’a rien de compliqué, mais il fait son petit effet sur la table. À chaque fois, je me réjouis de voir la réaction des gourmands lorsqu’ils découvrent cette association de saveurs. Facile à préparer, il se déguste aussi bien en dessert qu’au goûter.

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Pourquoi vous allez adorer cette recette

La texture légère et fondante du fromage blanc contraste à merveille avec la richesse du beurre noisette et le croquant des noix de pécan. Ce gâteau est à la fois raffiné et simple, avec un parfum subtil de vanille et une pointe de caramel apportée par le beurre noisette. Il est parfait pour changer des classiques, tout en restant accessible.

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Ingrédients pour cette recette

• 500 g de fromage blanc
• 120 g de sucre
• 100 g de noix de pécan
• 80 g de beurre doux
• 3 œufs
• 60 g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

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Étape 1

Préchauffez le four à 170°C. Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu’à obtenir une couleur noisette. Laissez tiédir.

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Étape 2

Hachez grossièrement les noix de pécan. Réservez-en quelques-unes pour la décoration.

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Étape 3

Dans un saladier, fouettez le fromage blanc avec les œufs, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange lisse.

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Étape 4

Ajoutez la farine et la levure, mélangez. Incorporez le beurre noisette refroidi, puis les noix de pécan hachées.

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Étape 5

Versez la préparation dans un moule chemisé de papier cuisson. Parsemez le dessus avec les noix de pécan réservées. Enfournez pour 35 à 40 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

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Temps de cuisson de la recette

Cuisson : 35 à 40 minutes à 170°C. Le gâteau doit être doré et légèrement tremblotant au centre à la sortie du four.

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Astuces pour réussir cette recette

Utilisez un fromage blanc bien égoutté pour éviter un excès d’humidité. Pour encore plus de parfum, ajoutez un zeste de citron ou un peu de cannelle à la pâte. Surveillez la cuisson pour conserver un cœur fondant.

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Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne pas incorporer le beurre noisette trop chaud, sinon il risque de cuire les œufs. Ne surcuisez pas : le centre doit rester moelleux. N’oubliez pas de tapisser le moule pour faciliter le démoulage.

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Instructions de conservation

Ce gâteau se conserve 3 jours au réfrigérateur, bien emballé. Il peut aussi se congeler en parts individuelles. Sortez-le 30 minutes avant dégustation pour qu’il retrouve sa texture fondante.

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Informations nutritionnelles estimées

Pour 1 part (sur 8) : environ 240 kcal, 12 g de lipides, 21 g de glucides, 9 g de protéines.

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Questions fréquentes

1. Peut-on remplacer les noix de pécan ?

Oui, par des noix classiques, des noisettes ou des amandes.

2. Quel fromage blanc choisir ?

Un fromage blanc à 20% de matières grasses minimum donnera plus d’onctuosité.

3. Peut-on préparer ce gâteau la veille ?

Absolument, il se bonifie après quelques heures au frais.

4. Faut-il sortir le gâteau avant de servir ?

Oui, pour retrouver toute sa saveur et son moelleux, sortez-le 20-30 minutes avant dégustation.

5. Peut-on ajouter un coulis ?

Bien sûr ! Un coulis de caramel, de fruits rouges ou de chocolat s’accorde parfaitement.

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Conclusion

Si vous êtes tenté par ce dessert raffiné, pensez à l’enregistrer sur Pinterest et à le partager ! J’ai hâte de voir vos versions de ce gâteau au fromage blanc, noix de pécan et beurre noisette.

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