Description
Le gâteau au fromage crémeux à la banane est un dessert fondant, riche et délicieusement fruité, parfait pour les grandes occasions ou pour une envie de cheesecake maison. Préparé avec une base biscuitée croustillante, une garniture onctueuse au fromage à la crème et à la banane, puis garni de caramel et de chantilly, il offre une texture irrésistible. Cette recette gourmande allie douceur, fraîcheur et élégance dans chaque bouchée.
Ingredients
200 g biscuits sablés ou biscuits Graham
90 g beurre fondu
450 g fromage à la crème
120 g sucre en poudre
2 bananes mûres écrasées
120 g crème fraîche épaisse ou crème sure
3 œufs
1 c. à café extrait de vanille
1 c. à soupe jus de citron
80 g sauce caramel
100 ml chantilly
1 banane en rondelles pour la décoration
20 g miettes de biscuit pour la finition
Instructions
1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Mélanger les biscuits réduits en miettes avec le beurre fondu.
3. Tasser le mélange dans le fond d’un moule à charnière.
4. Faire précuire la base 10 minutes puis laisser refroidir.
5. Dans un grand saladier, fouetter le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à texture lisse.
6. Ajouter les bananes écrasées, la crème fraîche, l’extrait de vanille et le jus de citron.
7. Mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
8. Incorporer les œufs un à un sans trop fouetter.
9. Verser la garniture sur la base refroidie.
10. Enfourner pendant 50 à 60 minutes jusqu’à ce que le centre soit légèrement tremblotant.
11. Laisser refroidir à température ambiante.
12. Réfrigérer au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
13. Décorer avec le caramel, la chantilly, les rondelles de banane et les miettes de biscuit avant de servir.
Notes
Pour une texture bien lisse et sans fissures, utilise tous les ingrédients de la garniture à température ambiante et évite de trop battre après l’ajout des œufs.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 470
- Sugar: 24 g
- Sodium: 310 mg
- Fat: 33 g
- Saturated Fat: 19 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 37 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 145 mg
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