Gâteau Au Fromage Crémeux Au Beurre De Cacahuète Et Chocolat

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J’ai toujours eu un faible pour les desserts qui allient douceur et caractère, et ce gâteau au fromage crémeux au beurre de cacahuète et chocolat coche toutes les cases. Ce mélange décadent de textures crémeuses et de saveurs intenses est un véritable bonheur pour les papilles.

Quand je prépare ce gâteau, je sais déjà qu’il va faire l’unanimité. Le mariage du chocolat fondant et du beurre de cacahuète onctueux donne un résultat à la fois riche, gourmand et terriblement addictif.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Elle est ultra gourmande, parfaite pour impressionner vos invités.
• La texture est incroyablement crémeuse.
• Le contraste entre le chocolat et le beurre de cacahuète est irrésistible.
• Elle se prépare à l’avance, idéale pour les grandes occasions.

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Ingrédients pour cette recette

• 200 g de biscuits au chocolat émiettés
• 80 g de beurre fondu
• 500 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
• 200 g de beurre de cacahuète crémeux
• 150 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 3 œufs
• 100 g de chocolat noir fondu
• 100 ml de crème liquide entière

Étape 1

Préchauffez votre four à 160°C. Mélangez les biscuits émiettés avec le beurre fondu, puis tassez ce mélange dans le fond d’un moule à charnière recouvert de papier cuisson. Réservez au frais pendant 15 minutes.

Étape 2

Dans un grand bol, fouettez le fromage à la crème avec le beurre de cacahuète, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Étape 3

Versez la préparation sur la base biscuitée. Faites fondre le chocolat avec la crème, puis versez en filet sur la surface. Marbrez légèrement avec une lame de couteau.

Étape 4

Enfournez pour 50 minutes. Le centre doit être encore légèrement tremblotant. Laissez refroidir dans le four éteint, puis placez au frais pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 25 minutes
• Cuisson : 50 minutes
• Repos au frais : 4 heures minimum

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une texture homogène.
• Ne surbattez pas la préparation après l’ajout des œufs.
• Pour un effet marbré réussi, utilisez un couteau fin et faites des mouvements légers.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Cuire à température trop élevée : le gâteau risquerait de se fissurer.
• Oublier le bain-marie si vous utilisez un four très chaud.
• Ne pas laisser refroidir lentement : un choc thermique peut provoquer des craquelures.

Instructions de conservation

Conservez ce gâteau au fromage au réfrigérateur, bien couvert, jusqu’à 5 jours. Il peut aussi se congeler (sans le marbrage chocolat) jusqu’à un mois.

Informations nutritionnelles estimées

• Calories : environ 450 kcal par part
• Protéines : 9 g
• Glucides : 30 g
• Lipides : 32 g
• Sucre : 20 g
• Fibres : 2 g

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Questions fréquentes

Est-ce que je peux remplacer le beurre de cacahuète ?

Oui, vous pouvez utiliser du beurre d’amande ou de noisette pour varier les saveurs.

Faut-il absolument utiliser du fromage à la crème ?

Oui, c’est l’ingrédient principal pour la texture. Le mascarpone peut être une alternative, mais la texture sera plus dense.

Puis-je préparer ce gâteau sans cuisson ?

Cette version nécessite une cuisson. Pour une alternative sans cuisson, il faut ajuster les ingrédients (gélatine, crème fouettée, etc.).

Le gâteau doit-il être servi froid ?

Oui, il se déguste bien frais pour profiter pleinement de sa texture.

Comment obtenir un joli marbrage ?

Versez le chocolat fondu en filets irréguliers sur le dessus, puis tracez des cercles ou spirales avec un couteau.

Conclusion

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As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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