1. Préchauffez le four à 180°C et préparez deux moules ronds beurrés et farinés.

2. Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse.

3. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez l’extrait de vanille.

4. Mélangez la farine, la levure et le sel dans un autre saladier.

5. Incorporez les ingrédients secs au mélange précédent en alternant avec le lait.

6. Répartissez la pâte dans les moules et faites cuire 25 à 30 minutes.

7. Laissez refroidir complètement les gâteaux avant le montage.

8. Fouettez la crème liquide entière, le mascarpone et le sucre glace jusqu’à obtention d’une crème ferme.

9. Lavez, équeutez et coupez les fraises en tranches.

10. Déposez un premier gâteau, étalez un peu de confiture, ajoutez de la crème puis une couche de fraises.

11. Recouvrez avec le second gâteau puis nappez le dessus et les côtés avec le reste de crème.

12. Décorez avec les fraises restantes et réfrigérez au moins 1 heure avant de servir.