Description
Ce gâteau bombes au beurre de cacahuète est un dessert gourmand et spectaculaire, composé de couches moelleuses au chocolat, d’une crème onctueuse au beurre de cacahuète et d’un nappage fondant au chocolat. Parfait pour un anniversaire, une fête ou un dessert maison généreux, il séduit par sa texture riche, son goût intense et sa présentation irrésistible.
Ingredients
200 g farine
70 g cacao en poudre non sucré
2 c. à café levure chimique
1 c. à café bicarbonate de soude
1/2 c. à café sel
3 œufs
220 g sucre en poudre
240 ml lait entier
120 ml huile végétale
2 c. à café extrait de vanille
180 ml eau chaude ou café chaud
150 g beurre doux
250 g beurre de cacahuète crémeux
120 g fromage à la crème
180 g sucre glace
80 ml crème liquide entière
200 g chocolat noir ou au lait
120 ml crème liquide chaude
100 g morceaux de bombes au beurre de cacahuète
80 g miettes de biscuits au chocolat
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C et chemisez deux moules ronds.
2. Mélangez la farine, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez le lait, l’huile et la vanille.
4. Incorporez les ingrédients secs, puis versez l’eau chaude ou le café chaud en mélangeant doucement.
5. Répartissez la pâte dans les moules et faites cuire 28 à 32 minutes.
6. Laissez tiédir 10 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement.
7. Fouettez le beurre, le beurre de cacahuète et le fromage à la crème.
8. Ajoutez le sucre glace, puis la crème liquide jusqu’à obtenir une garniture lisse et onctueuse.
9. Montez le gâteau en alternant les couches de gâteau et la crème.
10. Recouvrez l’extérieur d’une fine couche, puis d’une seconde couche plus généreuse.
11. Préparez la ganache en versant la crème chaude sur le chocolat, puis mélangez jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
12. Nappez le dessus du gâteau avec la ganache.
13. Décorez avec les morceaux de bombes au beurre de cacahuète et les miettes de biscuits.
14. Réfrigérez 20 à 30 minutes avant de servir.
Notes
Laissez toujours les génoises refroidir complètement avant le montage, sinon la crème au beurre de cacahuète risque de fondre et les couches glisseront.
- Prep Time: 35 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 690 kcal
- Sugar: 42 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 42 g
- Saturated Fat: 17 g
- Unsaturated Fat: 21 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 68 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 95 mg
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