Gâteau De Noël Au Red Velvet Avec Croûte D’Oreo

Partager cette recette!

À chaque Noël, j’aime surprendre mes invités avec un dessert spectaculaire. Et ce gâteau de Noël au red velvet avec croûte d’Oreo coche toutes les cases : moelleux, gourmand, et totalement irrésistible ! J’adore la combinaison de la douceur du red velvet, la générosité de la crème cheesecake et le croquant chocolaté de la base d’Oreo. Visuellement, il en jette toujours sur la table des fêtes, surtout décoré de chantilly et de biscuits pour la touche festive.

C’est une recette qui peut paraître technique mais qui, pas à pas, reste accessible à tous. Franchement, la première fois que je l’ai préparé, je redoutais le démoulage… mais tout s’est passé à merveille, et il a eu un vrai succès auprès de mes proches. À refaire chaque année !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce gâteau de Noël au red velvet avec croûte d’Oreo est parfait pour épater vos convives sans y passer des heures. La texture fondante du cheesecake marbré red velvet, la base croustillante de biscuits Oreo et la douceur de la chantilly forment un trio magique. Il se prépare à l’avance, se découpe sans s’effriter, et plaît aux petits comme aux grands. C’est LE dessert festif par excellence !

---

Ingrédients pour cette recette

• 250 g de biscuits Oreo (pour la croûte)
• 80 g de beurre fondu
• 250 g de fromage frais type Philadelphia
• 200 g de mascarpone
• 100 g de sucre
• 3 œufs
• 100 g de chocolat blanc fondu
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Colorant alimentaire rouge
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• 100 g de crème liquide entière (pour la chantilly)
• 1 cuillère à soupe de sucre glace (pour la chantilly)
• Quelques biscuits Oreo et miettes de red velvet pour la déco

Étape 1

Préchauffez le four à 160°C. Tapissez un moule à charnière de papier cuisson.

Étape 2

Mixez les biscuits Oreo et mélangez avec le beurre fondu. Tapissez le fond du moule et tassez bien pour former la croûte. Réservez au frais.

Étape 3

Dans un saladier, fouettez le fromage frais, le mascarpone, le sucre, les œufs, le chocolat blanc fondu, la vanille et le lait. Prélevez 1/3 de la préparation et incorporez le cacao, le colorant rouge et le vinaigre pour obtenir la base red velvet.

Étape 4

Versez la moitié de la crème nature sur la croûte, puis alternez des cuillerées de crème red velvet et crème nature pour un effet marbré. Lissez le dessus.

Étape 5

Faites cuire 40 à 45 minutes. Laissez refroidir complètement puis placez au frais au moins 4h (idéalement une nuit).

Étape 6

Montez la crème liquide bien froide en chantilly avec le sucre glace. Décorez le gâteau de chantilly, de biscuits Oreo et de miettes de red velvet avant de servir.

---

Temps de cuisson de la recette

Temps de préparation : 30 minutes. Temps de cuisson : 45 minutes. Temps de repos : 4 heures minimum.

Astuces pour réussir cette recette

• Bien tasser la croûte pour éviter qu’elle ne s’effrite.
• Monter la chantilly au dernier moment pour qu’elle reste ferme.
• Utiliser du colorant en gel pour un rouge intense.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas trop cuire le gâteau pour garder le fondant du cheesecake.
• Ne pas mélanger trop vigoureusement la préparation pour ne pas incorporer trop d’air.
• Ne pas démouler avant refroidissement complet.

Instructions de conservation

Ce gâteau se conserve 3 jours au réfrigérateur, sous cloche ou dans une boîte hermétique. Ne pas congeler.

Informations nutritionnelles estimées

Pour une part (sur 10) : environ 410 kcal, 6 g de protéines, 27 g de lipides, 36 g de glucides.

---

Questions fréquentes

Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?

Oui, il est même meilleur après une nuit au frais. Il se découpe très bien.

Peut-on remplacer le mascarpone ?

Oui, par de la crème fraîche épaisse pour une texture différente, mais le mascarpone reste plus ferme.

Peut-on faire la base avec d’autres biscuits ?

Absolument, spéculoos ou biscuits chocolatés conviennent très bien.

Comment obtenir un beau marbré ?

Alternez les couches de préparation sans trop mélanger pour garder l’effet marbré.

La chantilly est-elle obligatoire ?

Non, mais elle apporte une touche de fraîcheur et sublime le visuel !

Conclusion

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau desserts Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi. As-tu ajouté des fruits rouges ou préféré la version originale ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon. Le

Print

Partager cette recette!