Description
Ce gâteau moelleux au chocolat et à la noix de coco avec ganache au chocolat est un dessert gourmand, fondant et facile à préparer. Parfait pour un anniversaire, un goûter ou une occasion spéciale, il associe une génoise au cacao ultra moelleuse, une ganache onctueuse et une touche de noix de coco râpée pour un résultat riche, élégant et irrésistible.
Ingredients
200 g farine
60 g cacao en poudre non sucré
1 sachet levure chimique
1/2 c. à café bicarbonate de soude
1 pincée sel
3 œufs
180 g sucre
120 ml huile végétale
200 ml lait
1 c. à café extrait de vanille
80 g noix de coco râpée
200 g chocolat noir
200 ml crème liquide entière
20 g beurre
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C et chemiser deux moules ronds ou un grand moule.
2. Mélanger la farine, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un saladier.
3. Fouetter les œufs avec le sucre, puis ajouter l’huile, le lait et l’extrait de vanille.
4. Incorporer les ingrédients secs au mélange liquide, puis ajouter 50 g de noix de coco râpée.
5. Répartir la pâte dans le ou les moules, puis cuire 28 à 35 minutes.
6. Laisser tiédir avant de démouler et laisser refroidir complètement.
7. Chauffer la crème liquide, la verser sur le chocolat noir haché, attendre 1 minute puis mélanger.
8. Ajouter le beurre dans la ganache et mélanger jusqu’à texture lisse.
9. Garnir le centre du gâteau avec une partie de la ganache, recouvrir le dessus avec le reste.
10. Parsemer les 30 g de noix de coco râpée restants avant de servir.
Notes
Ne mélangez pas trop la pâte après l’ajout de la farine, et surveillez bien la cuisson pour garder un gâteau très moelleux.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 30 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 31 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 56 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 85 mg
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