Description
Un gâteau poke à la menthe poivrée ultra-moelleux, nappé d’un coulis chocolat-menthe et d’un glaçage aérien au fromage frais, parsemé d’éclats de bonbons à la menthe. Parfait pour les fêtes, facile à réaliser, il séduit petits et grands. Retrouvez la fraîcheur de la menthe et la douceur du chocolat dans ce dessert festif et gourmand.
Ingredients
1 gâteau au chocolat cuit dans un moule rectangulaire (maison ou préparation du commerce)
400 ml lait concentré sucré
150 g chocolat noir pâtissier
200 ml crème liquide entière
250 g fromage frais type Philadelphia
80 g sucre glace
1 cuillère à café extrait de menthe poivrée
150 g bonbons à la menthe poivrée concassés (type cannes de Noël)
Instructions
1. Préparez le gâteau au chocolat dans un moule rectangulaire et laissez-le refroidir complètement.
2. Percez des trous régulièrement espacés sur toute la surface du gâteau à l’aide du manche d’une cuillère en bois.
3. Faites chauffer le lait concentré sucré avec le chocolat noir coupé en morceaux jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Ajoutez l’extrait de menthe poivrée.
4. Versez ce mélange sur le gâteau pour remplir tous les trous et laissez refroidir.
5. Fouettez le fromage frais avec la crème liquide entière bien froide et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance ferme.
6. Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi.
7. Saupoudrez d’éclats de bonbons à la menthe poivrée juste avant de servir.
8. Réservez au frais jusqu’au moment de la dégustation.
Notes
Utilisez de la crème liquide bien froide pour obtenir un glaçage aérien.
Attendez que le gâteau soit bien refroidi avant de verser le coulis, sinon il deviendra trop humide.
Pour un côté encore plus festif, ajoutez quelques gouttes de colorant vert au glaçage.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 à 30 minutes
- Category: Gâteau festif, Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 340
- Sugar: 31
- Sodium: 85
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 41
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 45
Keywords: gâteau poke, menthe poivrée, dessert de Noël, chocolat, recette facile