Description
Un gâteau moelleux à la ricotta et aux pépites de chocolat d’inspiration italienne. Facile à réaliser, il séduit par sa texture fondante, son parfum de vanille et ses touches gourmandes de chocolat. Idéal pour un goûter ou un dessert convivial, ce gâteau plaira à toute la famille.
Ingredients
250 g ricotta fraîche
180 g sucre
3 œufs
100 g beurre fondu
220 g farine
11 g levure chimique (1 sachet)
1 pincée sel
1 c. à café extrait de vanille
150 g pépites de chocolat
sucre glace pour la décoration
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à gâteau.
2. Fouetter la ricotta avec le sucre jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
3. Ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
4. Incorporer le beurre fondu et l’extrait de vanille.
5. Tamiser la farine avec la levure chimique et le sel. Ajouter au mélange précédent et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
6. Mélanger les pépites de chocolat avec une cuillère de farine puis les incorporer délicatement à la pâte.
7. Verser la pâte dans le moule. Parsemer quelques pépites de chocolat sur le dessus.
8. Enfourner 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
9. Laisser tiédir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
Utilisez une ricotta bien égouttée pour éviter un gâteau trop humide.
Laissez refroidir avant de démouler pour une belle tenue.
Conservez ce gâteau 3 jours à température ambiante ou tranchez-le pour le congeler.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Gâteau
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 part (sur 10)
- Calories: 285
- Sugar: 20
- Sodium: 170
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 33
- Fiber: 1
- Protein: 7
- Cholesterol: 72
Keywords: gâteau ricotta, pépites de chocolat, dessert italien, moelleux