Description
Cette glace pour biscuits sucrés est parfaite pour décorer des sablés, biscuits de Noël et biscuits maison avec une texture lisse, crémeuse et facile à pocher. Rapide à préparer, elle se personnalise avec des colorants ou des vermicelles pour un glaçage festif, élégant et gourmand, idéal pour toutes les occasions sucrées.
Ingredients
250 g sucre glace tamisé
60 g beurre doux ramolli
2 à 3 c. à soupe lait
1 c. à café extrait de vanille
1 pincée de sel
quelques gouttes colorant alimentaire facultatif
2 c. à soupe vermicelles en sucre facultatif
Instructions
1. Fouetter le beurre doux ramolli dans un bol jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
2. Ajouter le sucre glace tamisé en plusieurs fois en mélangeant après chaque ajout.
3. Incorporer l’extrait de vanille et la pincée de sel.
4. Verser le lait progressivement jusqu’à obtenir une glace souple et homogène.
5. Ajouter le colorant alimentaire si désiré et mélanger jusqu’à ce que la couleur soit uniforme.
6. Étaler ou pocher la glace sur des biscuits totalement refroidis.
7. Décorer aussitôt avec des vermicelles si souhaité.
8. Laisser reposer les biscuits jusqu’à ce que le glaçage soit pris.
Notes
Travaillez toujours sur des biscuits complètement froids et ajoutez le lait très progressivement pour garder une texture parfaite, ni trop liquide ni trop épaisse.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Glaçage
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit glacé
- Calories: 95
- Sugar: 11 g
- Sodium: 18 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 0 g
- Cholesterol: 8 mg
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