Gnocchis À La Crème Avec Épinards Et Tomates Séchées

Partager cette recette!

Ah, les gnocchis à la crème avec épinards et tomates séchées… rien que d’y penser, j’ai l’eau à la bouche ! Cette recette fait partie de mes plats réconfortants favoris. J’adore le mélange de textures : les gnocchis fondants, la sauce onctueuse, le peps des tomates séchées et la fraîcheur des épinards.

C’est un plat qui régale à chaque fois, que ce soit pour un repas en famille ou un dîner rapide en semaine. Je trouve que c’est l’une des meilleures manières de transformer un simple sachet de gnocchis en un repas gourmand qui plaît à tous.

---

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Les saveurs sont parfaitement équilibrées : le crémeux de la sauce vient adoucir l’acidité des tomates séchées, pendant que les épinards apportent une touche de légèreté. Ce plat est prêt en moins de 30 minutes, il est généreux et donne l’impression de dîner dans une trattoria italienne, sans quitter sa cuisine. De plus, il se personnalise facilement : ajoutez des pignons, un peu de parmesan râpé ou même quelques lardons pour plus de gourmandise.

---

Ingrédients pour cette recette

• 500 g de gnocchis frais
• 100 g d’épinards frais (ou surgelés)
• 8 à 10 tomates séchées à l’huile
• 1 gousse d’ail
• 20 cl de crème liquide entière
• 30 g de parmesan râpé (facultatif)
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre du moulin

---

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Commencez par rincer les épinards et les essorer. Égouttez les tomates séchées puis coupez-les en fines lanières. Épluchez et hachez la gousse d’ail.

---

Étape 2 : Cuisson des gnocchis

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plongez-y les gnocchis. Lorsqu’ils remontent à la surface (en général en 2-3 minutes), égouttez-les aussitôt.

---

Étape 3 : Préparation de la sauce

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’ail 1 minute, puis ajoutez les épinards. Laissez-les tomber quelques minutes. Incorporez ensuite les tomates séchées, la crème liquide et la moitié du parmesan. Mélangez.

---

Étape 4 : Assemblage

Ajoutez les gnocchis égouttés dans la poêle. Mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce. Rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre. Servez bien chaud, parsemé du reste de parmesan.

---

Temps de cuisson de la recette

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Prêt en 25 minutes chrono !

---

Astuces pour réussir cette recette

Utilisez des gnocchis frais pour un résultat plus moelleux. N’hésitez pas à enrichir la sauce d’un peu de noix de muscade râpée. Pour une version plus légère, optez pour de la crème légère et remplacez le parmesan par de la levure nutritionnelle.

---

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne faites pas trop cuire les gnocchis : une fois qu’ils remontent à la surface, ils sont prêts ! Surveillez aussi la crème : elle ne doit pas bouillir, sous peine de grainer. Enfin, salez la sauce après avoir ajouté les tomates séchées qui sont parfois déjà très salées.

---

Instructions de conservation

Conservez les gnocchis à la crème dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Ils se gardent 2 jours maximum. Réchauffez doucement à la poêle avec un peu de crème ou d’eau pour redonner du moelleux.

---

Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion (sur 4) :

• Calories : 420 kcal
• Protéines : 10 g
• Lipides : 18 g
• Glucides : 53 g
• Fibres : 4 g

---

Questions fréquentes

1. Peut-on remplacer les épinards ?

Oui, vous pouvez les remplacer par de la roquette, du kale ou même des courgettes coupées très finement.

2. Faut-il absolument utiliser de la crème entière ?

Non, la crème légère fonctionne aussi, mais la sauce sera moins onctueuse.

3. Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, mais je vous conseille de la réchauffer doucement à la poêle avec un filet de crème pour éviter que les gnocchis ne sèchent.

4. Les gnocchis industriels conviennent-ils ?

Oui, mais choisissez des gnocchis de qualité pour un résultat plus savoureux. Les gnocchis frais du rayon traiteur sont idéaux.

5. Peut-on ajouter des protéines ?

Absolument ! Ajoutez du poulet grillé, du saumon fumé ou quelques lardons pour un plat plus complet.

---

Conclusion

Si cette recette t’a plu, n’hésite pas à l’enregistrer sur Pinterest et à la partager avec ta famille et tes amis. Les commentaires sont ouverts, partage-moi tes variantes ou astuces !

---

Enregistre cette idée & partage ton résultat

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau repas Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi. As-tu ajouté une pointe d’ail ou préféré la version sans parmesan ? As-tu testé une version végétarienne avec des champignons ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon. Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

---

Print

Partager cette recette!