Description
Des gnocchis ultra fondants, nappés d’une sauce crémeuse aux épinards et tomates séchées, un plat rapide à préparer qui plaira à toute la famille. Idéal pour un dîner gourmand, prêt en moins de 30 minutes ! Parfait pour régaler les amateurs de cuisine italienne maison.
Ingredients
500 g gnocchis frais
100 g épinards frais (ou surgelés)
8 à 10 tomates séchées à l’huile
1 gousse d’ail
20 cl crème liquide entière
30 g parmesan râpé (facultatif)
1 c. à soupe huile d’olive
sel
poivre du moulin
Instructions
1. Rincer et essorer les épinards. Égoutter les tomates séchées puis les couper en fines lanières. Éplucher et hacher la gousse d’ail.
2. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Y plonger les gnocchis et, dès qu’ils remontent à la surface (2-3 minutes), les égoutter.
3. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir l’ail 1 minute, puis ajouter les épinards. Les laisser fondre. Ajouter ensuite les tomates séchées, la crème liquide et la moitié du parmesan. Mélanger.
4. Ajouter les gnocchis égouttés à la poêle. Mélanger délicatement pour bien les enrober de sauce. Rectifier l’assaisonnement avec sel et poivre. Servir chaud, parsemé du reste de parmesan.
Notes
Utilisez des gnocchis frais pour plus de moelleux.
Ajoutez une pincée de noix de muscade dans la sauce pour rehausser les saveurs.
Pour un plat plus complet, ajoutez quelques morceaux de poulet grillé ou des lardons.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Fat: 18
- Carbohydrates: 53
- Fiber: 4
- Protein: 10
Keywords: gnocchis, épinards, tomates séchées, recette rapide, plat familial