Description
Un goulash mijoté, riche en saveurs et parfait pour les soirées d’hiver : viande hachée, légumes fondants, pâtes tendres et sauce tomate parfumée au paprika. Une recette familiale facile, nourrissante et ultra-réconfortante.
Ingredients
Scale
500 g de bœuf haché
1 oignon jaune, émincé
2 gousses d’ail, hachées
2 carottes, coupées en dés
2 branches de céleri, coupées en petits morceaux
1 poivron rouge, coupé en dés
1 boîte (400 g) de tomates concassées
2 c. à soupe de concentré de tomates
1 litre de bouillon de bœuf
1 c. à café de paprika doux
1/2 c. à café de thym séché
150 g de pâtes (macaronis ou coquillettes)
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Persil frais (facultatif)
Instructions
- Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte, faire revenir l’oignon, les carottes, le céleri et le poivron pendant 5 à 7 minutes. Ajouter l’ail et cuire 1 minute de plus.
- Ajouter le bœuf haché, saler, poivrer et faire dorer jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé.
- Incorporer les tomates concassées, le concentré, le paprika, le thym et le bouillon. Bien mélanger.
- Porter à ébullition, puis mijoter à feu doux 25 minutes à couvert.
- Ajouter les pâtes et cuire encore 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajuster l’assaisonnement.
- Servir chaud, avec du persil frais et du pain si souhaité.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plats