Gratin De Pâtes Au Poulet Alfredo Crémeux Avec Croûte De Mozzarella

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Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé ce gratin de pâtes au poulet Alfredo… Il a immédiatement séduit tout le monde à table ! Ce plat réunit tout ce que j’aime : la douceur d’une sauce crémeuse, des morceaux de poulet tendre et cette croûte gratinée à la mozzarella qui fait toute la différence. C’est le genre de recette réconfortante et généreuse que j’aime partager lors des grandes tablées familiales ou quand j’ai envie de faire plaisir sans passer des heures en cuisine.

Préparer un gratin de pâtes Alfredo maison, c’est aussi l’assurance d’un dîner qui plaira à coup sûr aux petits comme aux grands. Il suffit de quelques ingrédients simples pour transformer un plat de pâtes classique en un gratin irrésistiblement gourmand.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce gratin de pâtes au poulet Alfredo crémeux, c’est la promesse d’une sauce onctueuse, d’un gratin doré et d’un repas complet prêt à l’avance si besoin. La mozzarella gratinée apporte un vrai plus, tandis que le poulet et les pâtes s’imprègnent de la sauce. Un plat ultra-réconfortant, facile à personnaliser avec vos fromages ou herbes préférés.

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Ingrédients pour cette recette

• 350 g de pâtes courtes (penne, rigatoni ou fusilli)
• 350 g de blancs de poulet
• 200 g de mozzarella râpée
• 30 g de parmesan râpé
• 50 cl de crème liquide entière
• 30 g de beurre
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre
• Persil frais (pour servir)

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Étape 1

Préchauffez le four à 200°C. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet, puis égouttez-les.

Étape 2

Coupez les blancs de poulet en dés. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché pendant 2 minutes. Ajoutez le poulet et faites-le dorer 5 minutes. Salez, poivrez.

Étape 3

Saupoudrez la farine, mélangez puis versez la crème liquide. Ajoutez le parmesan et laissez épaissir 2-3 minutes à feu doux. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Étape 4

Mélangez les pâtes égouttées avec la sauce et le poulet dans un grand saladier. Versez dans un plat à gratin, recouvrez de mozzarella râpée.

Étape 5

Enfournez 20 minutes jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et gratinée. Servez chaud, parsemé de persil frais.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 40 minutes
• Total : 55 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Ne faites pas trop cuire les pâtes avant le passage au four pour qu’elles restent fondantes.
• Pour un plat encore plus gourmand, ajoutez un peu de fromage bleu ou de chèvre dans la sauce.
• Vous pouvez préparer le gratin à l’avance et le réchauffer au moment de servir.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Utiliser des pâtes trop cuites qui deviendront molles après gratin.
• Oublier d’assaisonner la sauce Alfredo.
• Mettre trop de fromage sur le dessus : cela peut empêcher la croûte de bien gratiner.

Instructions de conservation

Ce gratin se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien couvert. Réchauffez au four à 160°C pour conserver le moelleux et la croûte croustillante.

Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion (sur 6) :

• Calories : 495
• Protéines : 25 g
• Lipides : 26 g
• Glucides : 40 g
• Fibres : 2 g

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Questions fréquentes

1. Peut-on utiliser d’autres pâtes ?

Oui, toutes les pâtes courtes fonctionnent bien, même les pâtes complètes.

2. Puis-je remplacer le poulet par une autre viande ?

Oui, la dinde ou des restes de rôti sont parfaits. Pour une version veggie, remplacez par des champignons poêlés.

3. Peut-on congeler le gratin ?

Oui, il se congèle très bien. Réchauffez-le au four sans le couvrir pour garder la croûte.

4. Quelle crème choisir ?

La crème entière garantit le côté onctueux, mais vous pouvez opter pour de la crème légère si vous préférez.

5. Comment donner plus de goût ?

Ajoutez une pointe de noix de muscade dans la sauce, ou quelques tomates séchées pour une version plus ensoleillée.

Conclusion

Si ce gratin de pâtes au poulet Alfredo vous a plu, pensez à l’enregistrer sur Pinterest et à la partager avec vos proches ! C’est la recette idéale pour un repas convivial et gourmand.

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As-tu ajouté un autre fromage ou des légumes ?

J’adore voir vos adaptations et répondre à vos questions pour encore plus de plaisir en cuisine.

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