Description
Gratin de rigatoni au bœuf et fromage fondant, une recette familiale généreuse et ultra réconfortante pour le dîner. Ces pâtes gratinées au four mêlent rigatoni, sauce tomate, bœuf haché, crème et mozzarella pour un plat complet, savoureux et facile à préparer. Idéal pour un repas convivial, gourmand et bien gratiné à partager en famille.
Ingredients
350 g de rigatoni
400 g de bœuf haché
1 oignon jaune émincé
2 gousses d’ail hachées
400 g de sauce tomate
20 cl de crème liquide
200 g de mozzarella râpée
60 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’origan séché
1/2 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
1 cuillère à soupe de persil ciselé
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C et huilez légèrement un plat à gratin.
2. Faites cuire les rigatoni dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente, puis égouttez-les.
3. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle.
4. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.
5. Incorporez l’ail haché et laissez cuire environ 30 secondes en remuant.
6. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire en l’émiettant jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
7. Assaisonnez avec le sel, le poivre, l’origan et le paprika.
8. Versez la sauce tomate et la crème liquide, puis mélangez et laissez mijoter 5 minutes.
9. Ajoutez les rigatoni cuits à la sauce et mélangez pour bien les enrober.
10. Versez le tout dans le plat à gratin.
11. Répartissez la mozzarella râpée et le parmesan sur le dessus.
12. Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
13. Parsemez de persil ciselé avant de servir.
Notes
Cuisez toujours les rigatoni al dente avant le passage au four pour qu’ils gardent une belle texture et ne deviennent pas trop mous dans le gratin.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 685 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 690 mg
- Fat: 33 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 58 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 37 g
- Cholesterol: 96 mg
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