Gratin De Viande Hachée Et Pommes De Terre

Partager cette recette!

S’il y a bien un plat qui met tout le monde d’accord à la maison, c’est ce Gratin De Viande Hachée Et Pommes De Terre. Réconfortant, simple et généreux, il embaume toute la cuisine pendant la cuisson et fait l’unanimité à table. C’est un plat du quotidien qu’on aime retrouver encore et encore.

Ce que j’adore avec cette recette, c’est son équilibre parfait entre le fondant des pommes de terre, la richesse de la viande et le petit gratiné doré sur le dessus. En plus, elle se prépare facilement avec des ingrédients qu’on a souvent sous la main. Idéal pour les soirs de semaine ou pour un bon repas familial le week-end.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Une recette facile avec des ingrédients simples
• Un plat complet et nourrissant
• Peut se préparer à l’avance et se réchauffer sans souci
• Le croustillant du dessus contraste parfaitement avec le fondant du dessous

---

Ingrédients pour cette recette

• 600 g de pommes de terre
• 400 g de viande hachée (bœuf ou mélange)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 20 cl de crème liquide
• 10 cl de lait
• 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, muscade

---

Étape 1

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Faites-les précuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les délicatement.

Étape 2

Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans l’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Étape 3

Dans un bol, mélangez la crème liquide et le lait. Salez légèrement.

Étape 4

Dans un plat à gratin, déposez une première couche de pommes de terre, puis une couche de viande. Répétez l’opération et terminez par une couche de pommes de terre.

Étape 5

Versez le mélange crème-lait sur l’ensemble, parsemez de fromage râpé et enfournez à 180°C pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

---

Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Temps total : 1 heure

Astuces pour réussir cette recette

• Coupez les pommes de terre finement pour une cuisson homogène
• Ne surchargez pas trop les couches pour que la crème imprègne bien le plat
• Ajoutez un peu de thym ou d’herbes de Provence pour plus de parfum

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Utiliser des pommes de terre trop fermes : préférez des variétés à chair fondante
• Oublier de précuire les pommes de terre : elles risquent d’être croquantes
• Ne pas couvrir le plat au début de la cuisson si votre four chauffe fort : cela évite un dessus brûlé et un cœur cru

Instructions de conservation

• Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique
• Se congèle très bien, entier ou en parts

Informations nutritionnelles estimées

• Portion : 1 assiette moyenne (environ 300 g)
• Calories : 550 kcal
• Lipides : 32 g
• Glucides : 35 g
• Protéines : 25 g
• Sel : 1 g
• Sucres : 3 g
• Fibres : 4 g

---

Questions fréquentes

Peut-on utiliser une autre viande ?

Oui, du veau, du poulet ou même une version végétarienne avec des lentilles cuisinées fonctionnent très bien.

Peut-on préparer le gratin la veille ?

Oui, il se réchauffe très bien au four ou à la poêle.

Quel fromage utiliser ?

L’emmental et le comté sont parfaits, mais vous pouvez aussi opter pour du cheddar ou un mélange 3 fromages.

Peut-on ajouter des légumes ?

Oui, quelques rondelles de courgette ou des épinards en couche fine sont excellents dans ce gratin.

Peut-on le faire sans crème ?

Oui, remplacez-la par un yaourt nature ou une version végétale, mais le goût et la texture seront différents.

Conclusion

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau plats familiaux Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu mis un autre fromage ? As-tu testé une version plus épicée ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

Enregistre cette idée & partage ton résultat

---

Print

Partager cette recette!