Description
Un gratin savoureux et fondant à base de pommes de terre, viande hachée et crème, surmonté d’un fromage doré et croustillant. Une recette familiale et simple à réaliser.
Ingredients
600 g pommes de terre
400 g viande hachée (bœuf ou mélange)
1 oignon
2 gousses d’ail
20 cl crème liquide
10 cl lait
100 g fromage râpé (emmental ou comté)
1 cuillère à soupe huile d’olive
Sel
Poivre
Muscade
Instructions
1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et faites-les précuire 10 minutes dans l’eau salée. Égouttez.
2. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajoutez la viande, assaisonnez avec sel, poivre, muscade, puis faites bien dorer.
3. Mélangez la crème et le lait dans un bol, salez légèrement.
4. Dans un plat, alternez couches de pommes de terre et de viande. Terminez par des pommes de terre.
5. Versez le mélange crème-lait, parsemez de fromage et enfournez à 180°C pendant 30 à 40 minutes.
Notes
Coupez les pommes de terre finement pour une cuisson uniforme.
Ajoutez des herbes de Provence pour parfumer davantage.
Couvrez le plat au début si votre four chauffe fort pour éviter que le fromage brûle.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat familial
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 300 g
- Calories: 550
- Sugar: 3
- Sodium: 1
- Fat: 32
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 4
- Protein: 25
- Cholesterol: 85
Keywords: gratin pommes de terre, viande hachée, plat au four, repas familial, cuisine maison