Hachis Savoureux

Partager cette recette!

Je ne compte plus le nombre de fois où j’ai préparé ce Hachis savoureux pour un repas familial réconfortant. C’est le genre de plat qui embaume toute la maison pendant qu’il mijote doucement au four, et qui donne envie de se resservir avant même d’avoir fini la première assiette.

Ce que j’aime particulièrement dans cette recette, c’est sa simplicité. Avec quelques ingrédients de base et un peu de patience, on obtient un plat complet, généreux et ultra goûteux. Une belle purée maison, une farce fondante à la viande et des saveurs bien équilibrées : un vrai classique revisité avec soin.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Parfaite pour les repas familiaux ou les grandes tablées.
• Utilise des ingrédients simples que l’on a souvent sous la main.
• Peut se préparer à l’avance et se réchauffer facilement.
• Délicieusement gratinée avec une couche croustillante sur le dessus.

---

Ingrédients pour cette recette

• 800 g de pommes de terre
• 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange porc/bœuf)
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 20 cl de lait
• 30 g de beurre
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de concentré de tomate
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel, poivre
• Fromage râpé pour gratiner (facultatif)

Étape 1

Pelez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 2

Pendant ce temps, émincez finement l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Étape 3

Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Incorporez le concentré de tomate, salez, poivrez, et laissez mijoter 5 minutes.

Étape 4

Égouttez les pommes de terre, puis écrasez-les en purée avec le lait chaud, le beurre, la noix de muscade, du sel et du poivre.

Étape 5

Préchauffez le four à 200°C. Dans un plat à gratin, étalez la moitié de la purée, puis la viande, et terminez par le reste de purée. Parsemez de fromage râpé si désiré.

Étape 6

Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servez chaud.

---

Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Temps total : 1 heure 5 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Ajoutez une carotte râpée à la viande pour une version plus équilibrée.
• Utilisez un écrase-purée manuel pour une texture rustique.
• Pour encore plus de goût, ajoutez un peu de thym ou de romarin dans la viande.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas assaisonner suffisamment la purée : elle doit être savoureuse.
• Évitez de trop tasser les couches dans le plat pour garder une texture légère.
• Surveillez bien la cuisson au four pour éviter un dessus brûlé.

Instructions de conservation

Le hachis se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il peut aussi être congelé en portions individuelles.

Informations nutritionnelles estimées

• Calories : ~400 kcal par portion
• Protéines : 20 g
• Glucides : 35 g
• Lipides : 20 g

---

Questions fréquentes

Peut-on utiliser une autre viande ?

Oui, le bœuf peut être remplacé par du poulet haché, de l’agneau ou même une alternative végétale.

Comment rendre le plat encore plus crémeux ?

Ajoutez un peu de crème à la purée ou parsemez de fromage à pâte molle avant d’enfourner.

Peut-on préparer ce plat la veille ?

Absolument, il se réchauffe très bien au four ou au micro-ondes.

Faut-il ajouter des légumes ?

C’est une excellente idée ! Des petits pois, des carottes ou des courgettes râpées fonctionnent très bien.

Peut-on faire une version végétarienne ?

Oui, remplacez la viande par des lentilles ou du haché végétal, et ajustez l’assaisonnement.

Conclusion

Ce Hachis savoureux est un incontournable à garder sous le coude. Facile, familial et réconfortant, il coche toutes les cases pour un repas réussi !

Enregistre cette idée & partage ton résultat

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau plats familiaux Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu utilisé un mélange de viandes ? Une version veggie peut-être ?
As-tu testé un ajout de fromage ou d’herbes aromatiques ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

---

Print

Partager cette recette!