Description
Haricots verts sautés aux amandes, parfaits pour Thanksgiving : croquants, savoureux, faciles à préparer, avec une touche d’herbes fraîches. Un accompagnement léger et festif pour sublimer la table.
Ingredients
600 g haricots verts frais
1 cuillère à soupe beurre (ou huile d’olive)
2 gousses ail émincées
30 g amandes effilées ou concassées
1 petite poignée noix de pécan (optionnel)
Quelques brins aneth ou persil frais
Sel et poivre du moulin
Zeste d’un citron (optionnel)
Instructions
1. Laver et équeuter les haricots verts. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition, puis y plonger les haricots verts 5 à 6 minutes. Égoutter et passer sous l’eau froide.
2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’ail émincé et faire revenir sans coloration.
3. Ajouter les haricots verts égouttés, mélanger pour bien les enrober d’ail et de beurre.
4. Ajouter les amandes effilées et éventuellement les noix de pécan. Faire sauter 3 à 4 minutes pour dorer les fruits à coque.
5. Hors du feu, ajouter les herbes fraîches ciselées et le zeste de citron. Saler, poivrer, mélanger et servir chaud.
Notes
Conseils pour réussir parfaitement cette recette :
Choisissez des haricots verts bien frais pour préserver le croquant.
Ne prolongez pas la cuisson à l’eau pour garder leur belle couleur verte.
Variez les fruits à coque selon vos envies pour une touche personnalisée.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Accompagnement
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 150 g)
- Calories: 90
- Sugar: 3g
- Sodium: 150mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1.7g
- Unsaturated Fat: 2.9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 5mg
Keywords: haricots verts, Thanksgiving, légumes, rapide, festif