Haricots verts rôtis au parmesan

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Voici une délicieuse façon de sublimer les haricots verts : en les rôtissant avec du parmesan. J’adore cette recette car elle transforme un légume simple en un accompagnement irrésistible. La texture croustillante et dorée du fromage combinée à la tendreté des haricots verts en fait un plat aussi savoureux que facile à préparer.

Que ce soit pour un repas en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner, ces haricots verts rôtis au parmesan feront toujours leur effet. Ils sont parfaits pour accompagner des viandes grillées, du poisson ou même pour être dégustés seuls en guise de snack gourmand.

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Ingrédients pour cette recette

• 500 g de haricots verts frais
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 60 g de parmesan râpé
• 2 gousses d’ail hachées
• Sel et poivre au goût
• Une pincée de piment d’Espelette (optionnel)

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Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette recette est rapide, simple et pleine de saveurs. Les haricots verts conservent leur croquant tandis que le parmesan fond et forme une croûte dorée et irrésistible. De plus, elle nécessite peu d’ingrédients et se prépare en quelques minutes seulement, ce qui en fait un choix parfait pour les repas de dernière minute.

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Étape 1 : Préparer les haricots verts

Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, lavez soigneusement les haricots verts et équeutez-les si nécessaire. Séchez-les bien à l’aide d’un torchon propre pour éviter qu’ils ne ramollissent à la cuisson.

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Étape 2 : Assaisonner les haricots verts

Dans un grand saladier, mélangez les haricots verts avec l’huile d’olive, l’ail haché, du sel et du poivre. Si vous aimez les plats relevés, ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour une touche de chaleur supplémentaire. Remuez bien pour enrober les haricots de ce mélange parfumé.

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Étape 3 : Cuisson au four

Disposez les haricots verts sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à bien les étaler pour qu’ils cuisent uniformément. Saupoudrez généreusement de parmesan râpé. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les haricots soient tendres et que le parmesan forme une croûte dorée et croustillante.

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Temps de cuisson de la recette

La cuisson des haricots verts rôtis au parmesan prend environ 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Surveillez bien en fin de cuisson pour que le parmesan soit parfaitement doré sans brûler.

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Instructions de conservation

Ces haricots verts rôtis se conservent jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pour leur redonner tout leur croustillant, réchauffez-les quelques minutes au four à 180°C plutôt qu’au micro-ondes.

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Que servir avec cette recette ?

Ces haricots verts rôtis au parmesan sont parfaits pour accompagner des viandes grillées comme un steak ou une côte de porc. Ils se marient aussi très bien avec du saumon au four ou du poulet rôti. Pour un repas végétarien, servez-les avec du quinoa ou une salade composée.

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