Poulet Marsala à la Mijoteuse

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Ce que j’aime le plus, c’est la simplicité de la cuisson à la mijoteuse. Je peux préparer les ingrédients le matin, les laisser mijoter lentement toute la journée, et me retrouver avec un plat savoureux prêt à être dégusté sans stress. C’est la recette idéale pour un soir de semaine comme pour un repas plus spécial.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Une cuisson lente qui sublime les saveurs.
• Des ingrédients simples pour un résultat digne d’un restaurant.
• Un plat réconfortant parfait pour toute la famille.

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Ingrédients pour cette recette

• 4 filets de poulet
• 250 g de champignons de Paris émincés
• 1 oignon émincé
• 3 gousses d’ail hachées
• 250 ml de vin Marsala
• 200 ml de bouillon de volaille
• 100 ml de crème entière
• 2 c. à soupe de farine
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la garniture

Étape 1

Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre, puis farinez-les légèrement sur toutes les faces.

Étape 2

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites dorer les filets de poulet 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée.

Étape 3

Disposez le poulet au fond de la mijoteuse. Ajoutez les champignons, l’oignon et l’ail par-dessus.

Étape 4

Versez le vin Marsala et le bouillon de volaille. Couvrez et laissez cuire 4 à 5 heures à basse température.

Étape 5

Ajoutez la crème 30 minutes avant la fin de la cuisson. Mélangez délicatement. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson à la mijoteuse : 4 à 5 heures (mode bas)
• Temps total : environ 5 heures 15

Astuces pour réussir cette recette

• Préférez un vin Marsala sec pour un goût plus raffiné.
• Saisir le poulet avant la cuisson à la mijoteuse donne plus de saveur.
• Ajouter la crème en fin de cuisson permet de conserver sa texture onctueuse.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas faire revenir le poulet : cela rendrait la viande moins savoureuse.
• Utiliser trop de liquide : cela noierait les saveurs du Marsala.
• Oublier de goûter avant de servir : ajustez toujours le sel et le poivre.

Instructions de conservation

Conservez le reste dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Ce plat se congèle aussi très bien pendant 2 mois. Réchauffez doucement à feu doux ou au micro-ondes.

Informations nutritionnelles estimées

Par portion (pour 4 portions) :

• Calories : 450
• Protéines : 36 g
• Glucides : 8 g
• Lipides : 28 g
• Sucre : 3 g
• Sodium : 540 mg
• Fibres : 1 g

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Questions fréquentes

Quelle est la meilleure partie du poulet à utiliser ?

Les filets de poulet sont parfaits, mais vous pouvez aussi utiliser des cuisses désossées pour plus de tendreté.

Puis-je utiliser un autre vin que le Marsala ?

Oui, un vin blanc sec peut dépanner, mais il changera légèrement la saveur traditionnelle du plat.

Peut-on ajouter des légumes ?

Absolument, des carottes ou des petits pois peuvent être ajoutés dans la mijoteuse pour une version plus complète.

Est-ce que la recette est compatible avec un régime sans lactose ?

Vous pouvez remplacer la crème par une alternative végétale sans lactose.

Peut-on préparer cette recette la veille ?

Oui, elle est même encore meilleure réchauffée le lendemain !

Conclusion

Le Poulet Marsala à la mijoteuse est une recette qui allie simplicité et raffinement. N’hésitez pas à la tester et à la personnaliser selon vos goûts !

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As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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