Description
Un délicieux poulet Marsala à la mijoteuse, mijoté lentement dans une sauce onctueuse au vin Marsala, aux champignons et à la crème. Une recette simple et réconfortante idéale pour les soirs de semaine. Mots-clés : poulet, Marsala, mijoteuse, facile, crémeux.
Ingredients
4 filets de poulet
250 g champignons de Paris émincés
1 oignon émincé
3 gousses d’ail hachées
250 ml vin Marsala
200 ml bouillon de volaille
100 ml crème entière
2 c. à soupe farine
2 c. à soupe huile d’olive
sel et poivre au goût
persil frais pour la garniture
Instructions
1. Assaisonner les filets de poulet avec du sel et du poivre, puis les fariner légèrement.
2. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire dorer les filets 2 à 3 minutes de chaque côté.
3. Placer le poulet dans la mijoteuse. Ajouter les champignons, l’oignon et l’ail.
4. Verser le vin Marsala et le bouillon. Couvrir et cuire 4 à 5 h en mode bas.
5. Ajouter la crème 30 minutes avant la fin de cuisson. Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement.
Notes
Utilisez un vin Marsala sec pour une sauce plus équilibrée.
Saisissez le poulet avant la cuisson lente pour plus de goût.
Ajoutez la crème uniquement en fin de cuisson pour préserver sa texture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 heures
- Category: Plat principal
- Method: Mijoteuse
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 3
- Sodium: 540
- Fat: 28
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 1
- Protein: 36
- Cholesterol: 115
Keywords: poulet, Marsala, mijoteuse, facile, crémeux