Description
Ces koftas de poulet parfumées aux herbes et épices sont servies avec une sauce au yaourt à l’ail ultra fraîche. Idéal pour un repas convivial, léger et plein de saveurs orientales. Un plat rapide à préparer, parfait avec du riz ou du pain pita !
Ingredients
500 g poulet haché
1 oignon moyen râpé
2 gousses d’ail hachées
1 bouquet persil plat ciselé
1 c. à soupe coriandre fraîche ciselée
1 c. à café cumin moulu
1 c. à café paprika doux
1/2 c. à café piment doux (facultatif)
Sel, poivre
2 c. à soupe chapelure
1 œuf
2 c. à soupe huile d’olive
Pour la sauce yaourt à l’ail :
300 g yaourt grec
1 gousse d’ail râpée
1 c. à soupe jus de citron
1 c. à soupe menthe fraîche hachée
Sel, poivre
Instructions
1. Mélanger le poulet haché, l’oignon, l’ail, les herbes, les épices, la chapelure et l’œuf dans un saladier. Saler, poivrer et façonner des boulettes ou petits boudins.
2. Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Dorer les koftas sur toutes les faces pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à cuisson complète et couleur dorée.
3. Mélanger le yaourt grec avec l’ail, le jus de citron, la menthe, le sel et le poivre. Ajuster l’assaisonnement et garder au frais.
4. Servir les koftas bien chaudes avec la sauce au yaourt à l’ail. Parsemer de persil ou coriandre fraîche.
Notes
Ajoutez un peu de feta émiettée dans la farce pour une version encore plus gourmande.
Utilisez un mélange yaourt grec/yaourt nature pour une sauce plus légère.
Privilégiez les herbes fraîches pour plus de saveur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Plat
- Method: Poêle
- Cuisine: Orientale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 275
- Sugar: 3
- Sodium: 410
- Fat: 15
- Saturated Fat: 3.2
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 1
- Protein: 27
- Cholesterol: 120
Keywords: koftas, poulet, yaourt à l'ail, boulettes, herbes, plat léger