Description
Mini tartes à la citrouille crémeuses et épicées, parfaites pour l’automne, avec une pâte croustillante et une garniture onctueuse parfumée aux épices chaudes.
Ingredients
250 g farine
125 g beurre froid coupé en dés
1 pincée sel
3 cuillères à soupe eau froide
300 g purée de citrouille
100 g sucre roux
2 œufs
150 ml crème liquide entière
1 cuillère à café cannelle moulue
0.25 cuillère à café muscade moulue
0.25 cuillère à café clou de girofle moulu
0.5 cuillère à café extrait de vanille
Instructions
1. Préparez la pâte : mélangez la farine, le sel et le beurre jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez l’eau froide cuillère par cuillère jusqu’à ce que la pâte se tienne. Formez une boule, filmez et réfrigérez 30 minutes.
2. Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte et découpez des cercles pour foncer des moules à mini tartelettes. Piquez le fond avec une fourchette.
3. Dans un bol, mélangez la purée de citrouille, les œufs, le sucre, la crème, les épices et la vanille. Versez cette garniture dans les fonds de tarte.
4. Enfournez 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la garniture soit prise. Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
– Utilisez une purée de citrouille maison pour plus de saveur.
– Ne travaillez pas trop la pâte pour qu’elle reste friable.
– Ajoutez un peu de zeste d’orange pour une touche originale.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Automnale
Nutrition
- Serving Size: 1 mini tarte
- Calories: 210
- Sugar: 10
- Sodium: 85
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 55
Keywords: mini tartes, citrouille, dessert automne