Description
Macaroni au fromage riche en protéines, ultra crémeux et réconfortant, parfait pour un dîner rapide et nourrissant. Cette recette facile associe pâtes fondantes, cheddar, cottage cheese et parmesan pour un plat gourmand, riche en protéines et idéal en meal prep. Une idée simple, savoureuse et familiale à garder sous la main.
Ingredients
250 g macaronis
200 g cheddar râpé
200 g cottage cheese
40 g parmesan râpé
500 ml lait
30 g beurre
20 g farine
1 c. à café poudre d’ail
1/2 c. à café paprika
1/2 c. à café sel
1/4 c. à café poivre noir
1 c. à soupe ciboulette hachée
Instructions
1. Faire cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente, puis les égoutter en réservant un peu d’eau de cuisson.
2. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter la farine et mélanger pendant 1 minute.
3. Verser le lait progressivement en fouettant jusqu’à obtenir une sauce lisse sans grumeaux.
4. Ajouter le cottage cheese, puis mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
5. Incorporer le cheddar râpé et le parmesan, puis remuer à feu doux jusqu’à ce que tout soit fondu.
6. Ajouter la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre.
7. Verser les macaronis dans la sauce et mélanger pour bien les enrober.
8. Ajuster la texture avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
9. Servir chaud avec la ciboulette hachée sur le dessus.
Notes
Utilisez un feu doux au moment d’ajouter les fromages pour garder une sauce lisse, fondante et parfaitement crémeuse sans texture granuleuse.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson sur plaque
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 46 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 31 g
- Cholesterol: 70 mg
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