Meilleure farce de Thanksgiving

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Quand je pense à Thanksgiving, impossible de ne pas imaginer l’odeur réconfortante de la farce qui dore doucement au four. Cette recette est devenue incontournable dans ma famille : croustillante en surface, fondante à l’intérieur, avec juste ce qu’il faut d’herbes et de petits légumes. Préparer la farce moi-même, c’est une façon de mettre de l’amour dans le repas et de perpétuer une vraie tradition, simple et conviviale.

Ce que j’aime particulièrement, c’est sa polyvalence. Elle accompagne parfaitement la dinde, mais elle est aussi délicieuse en plat végétarien ou même le lendemain, légèrement réchauffée. C’est la recette qui rassemble autour de la table, celle que tout le monde attend et qui sent bon les fêtes.

➡️ Pourquoi vous allez adorer cette recette

Parce qu’elle est ultra moelleuse à cœur et croustillante sur le dessus, grâce au pain rassis bien grillé. Les herbes apportent un parfum irrésistible, le céleri et l’oignon ajoutent de la douceur, et la préparation ne demande aucun ingrédient compliqué. C’est la recette de farce qui fonctionne à tous les coups, pour toutes les occasions de partage.

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➡️ Ingrédients pour cette recette

• 500 g de pain de campagne rassis (coupé en cubes)
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 oignons jaunes
• 3 branches de céleri
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café de sauge séchée
• 1 cuillère à café de romarin séché
• 60 cl de bouillon de volaille ou de légumes
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
• Sel, poivre

➡️ Étape 1 : Préparer les ingrédients
Préchauffez le four à 180°C. Coupez le pain en cubes. Émincez les oignons, le céleri et l’ail.

➡️ Étape 2 : Dorer le pain et cuire les légumes
Disposez les cubes de pain sur une plaque et faites-les sécher au four 10 minutes. Dans une grande poêle, faites revenir les oignons et le céleri dans le beurre et l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez l’ail, les herbes, salez et poivrez.

➡️ Étape 3 : Mélanger la farce
Dans un grand saladier, mélangez le pain grillé, les légumes cuits et le persil. Battez les œufs avec le bouillon puis versez ce mélange sur le pain. Mélangez bien pour que tout s’imprègne.

➡️ Étape 4 : Cuisson au four
Versez la préparation dans un plat beurré, tassez légèrement et enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la farce soit bien dorée.

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➡️ Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 55 minutes
• Temps total : 1h15

➡️ Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez du pain bien rassis ou faites-le griller pour une texture parfaite.
• Ajoutez quelques fruits secs ou pommes pour une version plus festive.
• Préparez la farce la veille et faites-la cuire juste avant de servir.

➡️ Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne mettez pas trop de bouillon, la farce doit rester moelleuse mais non détrempée.
• Ne tassez pas trop, cela empêche le dessus de dorer.
• N’oubliez pas d’assaisonner généreusement.

➡️ Instructions de conservation
La farce se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-la au four pour retrouver le croustillant.

➡️ Informations nutritionnelles estimées
Pour 1 portion (sur 8) : 220 kcal, 7 g de lipides, 31 g de glucides, 7 g de protéines, 4 g de sucre, 540 mg de sodium.

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➡️ Questions fréquentes

1. Peut-on faire une farce sans œuf ?

Oui, il suffit de remplacer les œufs par un peu plus de bouillon ou une cuillère de yaourt nature pour lier.

2. Peut-on préparer la farce à l’avance ?

Absolument ! Mélangez tout la veille, réservez au frais et enfournez au dernier moment.

3. Comment la rendre végétarienne ?

Remplacez le bouillon de volaille par un bouillon de légumes, et ajoutez quelques champignons pour plus de saveur.

4. Que faire si la farce est trop sèche ?

Versez un filet de bouillon chaud et couvrez de papier alu pendant 10 minutes au four.

5. Peut-on congeler la farce ?

Oui, une fois cuite et refroidie. Décongelez puis réchauffez au four jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude et croustillante.

➡️ Conclusion

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau accompagnements Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment tu l’as adaptée chez toi !
As-tu ajouté des noix, des pommes, ou préféré la version classique ?

J’adore voir comment chacun apporte sa petite touche à la farce maison.
Les astuces et variantes sont toujours bienvenues — partageons nos inspirations pour un Thanksgiving encore plus savoureux !

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