Mélange Sucré-Salé de Caramel et Bretzels

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Je suis toujours à la recherche de snacks originaux qui mélangent des saveurs contrastées, et ce Mélange Sucré-Salé de Caramel et Bretzels est une vraie révélation. Il allie le croquant salé des bretzels à la douceur fondante du caramel pour créer une explosion de goût irrésistible.

Je l’ai testé pour une soirée cinéma à la maison, et le bol a été vidé en un rien de temps. Ce petit plaisir est à la fois facile à préparer, parfait pour impressionner les invités ou tout simplement se faire plaisir sans trop de complications.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Une combinaison sucrée-salée parfaitement équilibrée
• Des ingrédients simples, accessibles et peu coûteux
• Prête en moins de 30 minutes
• Idéale pour les fêtes, apéros ou goûters
• Ultra addictive et personnalisable

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Ingrédients pour cette recette

• 200 g de mini bretzels salés
• 150 g de sucre roux
• 100 g de beurre doux
• 2 cuillères à soupe de sirop de maïs (ou miel doux)
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Une pincée de fleur de sel (facultatif)

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Étape 1

Préchauffez votre four à 150°C (chaleur tournante). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et répartissez les bretzels en une couche uniforme.

Étape 2

Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre avec le sucre et le sirop de maïs. Laissez cuire environ 5 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le mélange bouillonne et prenne une couleur ambrée.

Étape 3

Retirez la casserole du feu, puis incorporez rapidement le bicarbonate de soude et la vanille. Le caramel va mousser légèrement.

Étape 4

Versez immédiatement le caramel sur les bretzels et mélangez délicatement avec une spatule pour bien les enrober. Enfournez pour 10 à 15 minutes en remuant à mi-cuisson.

Étape 5

Laissez refroidir complètement avant de casser en morceaux irréguliers. Saupoudrez d’un peu de fleur de sel si désiré.

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Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Temps total : 25 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez un thermomètre de cuisson si vous voulez un caramel parfaitement contrôlé.
• Vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat après cuisson pour plus de gourmandise.
• Stockez le mélange dans un contenant hermétique pour qu’il reste croustillant.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas trop cuire le caramel, au risque qu’il devienne amer.
• Oublier de remuer à mi-cuisson : cela peut créer des amas collants.
• Verser le caramel trop lentement : il durcit vite, soyez rapide.

Instructions de conservation

Conservez dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 5 jours. Évitez l’humidité qui rendrait les bretzels mous.

Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion de 50 g (environ une poignée) :

• Calories : 220 kcal
• Glucides : 28 g
• Sucres : 16 g
• Lipides : 11 g
• Protéines : 2 g
• Sodium : 280 mg

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Questions fréquentes

Peut-on remplacer le sirop de maïs ?

Oui, vous pouvez utiliser du miel doux ou du sirop d’érable, mais cela changera légèrement le goût.

Le caramel reste-t-il collant ?

Non, s’il est bien cuit et refroidi, il devient croquant. Si le temps de cuisson est insuffisant, il restera mou.

Peut-on utiliser des bretzels aromatisés ?

Oui, mais préférez les versions neutres ou légèrement salées pour garder l’équilibre sucré-salé.

Peut-on congeler le mélange ?

Ce n’est pas recommandé : cela rendra les bretzels mous à la décongélation.

Peut-on préparer cette recette avec des enfants ?

Oui, mais sous surveillance pour la partie caramel chaud. Les enfants adoreront casser les morceaux une fois refroidis !

Conclusion

Si vous avez aimé cette recette, pensez à l’enregistrer sur Pinterest et à la partager avec vos proches. C’est le genre de gourmandise qui crée des souvenirs !

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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