Description
Ces menthes au beurre faciles sont de petites bouchées fondantes, au bon goût de menthe poivrée et de vanille, préparées sans cuisson avec quelques ingrédients simples. Parfaites pour les fêtes, les cadeaux gourmands ou pour accompagner le café, elles se colorent en jolis tons pastel et se conservent très bien au frais ou au congélateur.
Ingredients
60 g de beurre doux ramolli
60 g de fromage frais type cream cheese à température ambiante
380 g de sucre glace tamisé
0.5 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée
0.5 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de crème liquide
4 gouttes de colorant alimentaire vert pastel
Instructions
1. Mélanger dans un saladier le beurre ramolli et le fromage frais jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
2. Ajouter le sel, l’extrait de vanille et l’extrait de menthe poivrée et bien incorporer.
3. Incorporer le sucre glace petit à petit en mélangeant après chaque ajout jusqu’à former une pâte épaisse.
4. Ajouter la crème liquide si nécessaire pour assouplir légèrement la pâte tout en gardant une consistance qui se tient.
5. Verser quelques gouttes de colorant vert pastel et mélanger jusqu’à obtention d’une couleur homogène.
6. Recouvrir une plaque ou un plateau de papier cuisson.
7. Prélever de petites portions de pâte, les rouler en boules puis les déposer sur la plaque.
8. Aplatir légèrement chaque boule avec une fourchette ou le dos d’une cuillère pour leur donner leur forme finale.
9. Placer la plaque au réfrigérateur pour 1 à 2 heures ou 30 minutes au congélateur jusqu’à ce que les menthes soient fermes.
10. Détacher délicatement les menthes du papier cuisson et les transférer dans une boîte hermétique conservée au réfrigérateur.
Notes
Pour une texture parfaitement fondante mais facile à façonner, ajoute le sucre glace progressivement et ajuste avec un tout petit peu de crème liquide uniquement si la pâte devient trop sèche.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Confiserie sans cuisson
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Confiserie maison
Nutrition
- Serving Size: 1 menthe
- Calories: 45
- Sugar: 7.5
- Sodium: 10
- Fat: 1.7
- Saturated Fat: 1.1
- Unsaturated Fat: 0.6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7.7
- Fiber: 0
- Protein: 0.3
- Cholesterol: 5
Keywords: menthes au beurre, bonbons à la menthe, confiserie sans cuisson, douceurs de fêtes