Description
Les Meringues de Noël sont de petites douceurs festives, légères et croquantes, parfaites pour les fêtes de fin d’année. Cette recette facile de meringues maison se prépare avec des blancs d’œufs, du sucre et une touche de vanille pour un résultat élégant, aérien et gourmand. Idéales à offrir, à servir avec le café ou à ajouter sur un plateau de desserts de Noël.
Ingredients
4 blancs d’œufs
200 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café de Maïzena
1 pincée de sel
1 cuillère à café de sucre glace pour la décoration
1 pincée de poudre décorative rouge ou verte alimentaire
Instructions
1. Préchauffez le four à 95°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Versez les blancs d’œufs dans un saladier parfaitement propre avec la pincée de sel.
3. Fouettez les blancs à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
4. Ajoutez le jus de citron, puis incorporez le sucre en poudre progressivement tout en fouettant.
5. Continuez jusqu’à obtenir une meringue ferme, lisse et brillante.
6. Ajoutez l’extrait de vanille et la Maïzena, puis fouettez quelques secondes supplémentaires.
7. Transférez la préparation dans une poche à douille cannelée.
8. Formez de petites meringues sur la plaque.
9. Saupoudrez légèrement de décoration alimentaire si souhaité.
10. Enfournez pendant 1 heure 45 minutes.
11. Éteignez le four et laissez sécher les meringues à l’intérieur pendant 30 minutes, porte entrouverte.
12. Laissez refroidir complètement avant de les conserver dans une boîte hermétique.
Notes
Le secret pour réussir parfaitement ces Meringues de Noël est d’ajouter le sucre très progressivement et de cuire à basse température sans ouvrir le four pendant la cuisson.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1 heure 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 meringue
- Calories: 35
- Sugar: 7 g
- Sodium: 8 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 0 mg
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