Mini Cheesecakes de Noël Sans Cuisson

Partager cette recette!

Quand Noël approche, j’adore préparer des desserts faciles à partager et qui en mettent plein la vue. Ces mini cheesecakes sans cuisson sont devenus une tradition à la maison. Leur base biscuitée croquante, leur crème légère et leur déco festive à la menthe et aux couleurs de Noël font toujours sensation auprès des petits et des grands.

Ce que je préfère dans cette recette, c’est son côté pratique : pas besoin de four, on les prépare à l’avance et on les laisse tranquillement prendre au frais. Idéal pour profiter de la fête sans stress, tout en régalant ses invités avec un dessert élégant et gourmand.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Les mini cheesecakes sans cuisson sont ultra rapides à préparer, personnalisables à l’infini et parfaits pour les buffets de fêtes. Leur texture fondante contraste avec le croquant de la base, et la décoration colorée met tout de suite dans l’ambiance de Noël.

---

Ingrédients pour cette recette

150 g biscuits sablés type spéculoos ou petits-beurre
60 g beurre fondu
300 g fromage frais type Philadelphia
120 ml crème liquide entière froide
70 g sucre glace
1 c. à café extrait de vanille
Zeste de 1 citron (facultatif)
Décor : bonbons à la menthe rouges et verts concassés, perles de sucre, chantilly

---

Étape 1 : Préparation de la base biscuitée

Je mixe finement les biscuits et j’ajoute le beurre fondu. Je répartis le mélange dans des moules à muffins tapissés de caissettes, puis j’appuie bien pour tasser. Je réserve au frais 15 minutes.

Étape 2 : Préparation de la crème

Je fouette le fromage frais avec le sucre glace, la vanille et le zeste de citron jusqu’à consistance lisse. Je monte la crème liquide bien froide en chantilly, puis je l’incorpore délicatement au mélange précédent.

Étape 3 : Montage

Je répartis la crème sur les fonds biscuités. Je lisse la surface et je laisse prendre au réfrigérateur au moins 4 heures (idéalement toute une nuit).

Étape 4 : Décoration

Juste avant de servir, je décore les mini cheesecakes de chantilly, de bonbons à la menthe concassés et de perles de sucre pour une touche de magie.

---

Temps de cuisson de la recette

Préparation : 25 minutes
Repos au frais : 4 heures
Aucune cuisson nécessaire

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez des biscuits bien secs pour une base qui tient.
• Montez la crème très froide pour une chantilly ferme.
• Préparez la veille pour gagner du temps le jour J.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas trop fouetter le fromage frais pour éviter qu’il ne liquéfie.
• Évitez de démouler trop tôt, laissez bien prendre au frais.
• Ne surchargez pas la déco pour que les cheesecakes restent stables.

Instructions de conservation

Les mini cheesecakes se conservent 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Ne pas congeler pour garder la texture fondante.

Informations nutritionnelles estimées

Pour un mini cheesecake (sur 8) :
Énergie : 255 kcal
Protéines : 4 g
Lipides : 16 g
Glucides : 24 g

---

Questions fréquentes

1. Peut-on remplacer le fromage frais par un autre fromage ?

Oui, le mascarpone donne une texture encore plus onctueuse, mais il est plus riche.

2. Comment faire une version sans gluten ?

Utilisez des biscuits sans gluten et vérifiez les bonbons utilisés pour la déco.

3. Peut-on aromatiser la crème ?

Absolument, ajoutez un peu de zestes d’orange, un arôme amande ou une pointe de cannelle selon vos envies.

4. Peut-on préparer dans un grand moule ?

Oui, mais augmentez le temps de prise au frais et découpez délicatement en parts.

5. Comment personnaliser la décoration ?

Jouez avec des fruits rouges, du chocolat râpé ou des éclats de pistache pour varier les couleurs et les saveurs.

Conclusion

Enregistre cette recette sur Pinterest et partage-la avec ta famille et tes amis !
J’attends vos créations et vos idées en commentaire : version fruitée, tout chocolat, ou twistée façon tiramisu ? Partageons nos inspirations pour un Noël encore plus gourmand !

Enregistre cette idée & partage ton résultat

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau desserts Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu changé la déco ? Préféré une version nature ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

---

Print

Partager cette recette!