Description
Mini cheesecakes de Noël sans cuisson : une base croustillante, une crème fondante et légère, décor festive à la menthe et chantilly. Parfaits pour les fêtes, faciles à préparer à l’avance, et irrésistibles à partager.
Ingredients
150 g biscuits sablés type spéculoos ou petits-beurre
60 g beurre fondu
300 g fromage frais type Philadelphia
120 ml crème liquide entière froide
70 g sucre glace
1 c. à café extrait de vanille
zeste de 1 citron (facultatif)
bonbons à la menthe rouges et verts concassés (pour décorer)
perles de sucre (pour décorer)
chantilly (pour décorer)
Instructions
1. Mixer finement les biscuits puis ajouter le beurre fondu. Répartir dans des moules à muffins avec caissettes et tasser. Réserver au frais 15 minutes.
2. Fouetter le fromage frais avec le sucre glace, la vanille et le zeste de citron jusqu’à consistance lisse.
3. Monter la crème liquide en chantilly bien ferme, puis l’incorporer délicatement au mélange précédent.
4. Répartir la crème sur les fonds biscuités, lisser la surface. Laisser prendre au réfrigérateur au moins 4 h (ou toute la nuit).
5. Décorer juste avant de servir avec chantilly, bonbons à la menthe concassés et perles de sucre.
Notes
Utiliser des biscuits bien secs pour la base.
Bien monter la crème pour une texture aérienne.
Préparer la veille pour gagner du temps le jour J.
- Prep Time: 25 min
- Category: Cheesecake, Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Fêtes, Noël
Nutrition
- Serving Size: 1 mini cheesecake (sur 8)
- Calories: 255
- Sugar: 12
- Sodium: 110
- Fat: 16
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 0.5
- Protein: 4
- Cholesterol: 52
Keywords: cheesecake, Noël, sans cuisson, dessert rapide