Description
Ces muffins au fromage à la crème et à la cannelle fondante sont ultra gourmands, avec un cœur crémeux et un glaçage parfumé. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour un petit-déjeuner réconfortant ou un goûter gourmand. Une recette incontournable pour les amateurs de douceurs épicées !
Ingredients
Scale
Pour les muffins :
200 g de farine
100 g de sucre
1 c. à café de cannelle
1 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
120 ml de lait
80 g de beurre fondu
2 œufs
1 c. à café d’extrait de vanille
Pour le cœur au fromage à la crème :
150 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
2 c. à soupe de sucre glace
1/2 c. à café de cannelle
Pour le glaçage :
100 g de sucre glace
2 c. à soupe de lait
1/2 c. à café de cannelle
Instructions
- Préparation de la pâte : Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la cannelle, la levure, le bicarbonate et le sel. Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs.
- Préparation du cœur au fromage à la crème : Dans un bol, fouettez le fromage à la crème avec le sucre glace et la cannelle jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Remplissage des moules : Préchauffez le four à 180°C. Remplissez chaque moule à muffins aux 2/3 avec la pâte, ajoutez une cuillère de fromage à la crème au centre, puis recouvrez avec un peu de pâte.
- Cuisson : Enfournez pour 18-20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés. Laissez refroidir avant de les démouler.
- Préparation du glaçage : Mélangez le sucre glace, le lait et la cannelle jusqu’à obtenir une texture fluide.
- Glaçage des muffins : Une fois les muffins tièdes, nappez-les avec le glaçage et laissez figer avant de déguster.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 18-20 minutes
- Category: Dessert