Description
Ces muffins au fromage blanc et à la citrouille sont ultra-moelleux, légers et faciles à réaliser. Idéals pour un goûter sain ou le petit-déjeuner, ils combinent douceur de la citrouille et texture aérienne du fromage blanc. Recette rapide et gourmande.
Ingredients
200 g purée de citrouille
150 g fromage blanc
180 g farine
2 œufs
80 g sucre roux
60 ml huile végétale neutre
1 sachet levure chimique
1/2 cuillère à café cannelle moulue
1/4 cuillère à café muscade
1 pincée sel
60 g fromage râpé (optionnel, version salée)
Quelques brins ciboulette ou persil (optionnel)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Dans un saladier, mélangez fromage blanc, purée de citrouille, œufs et huile jusqu’à consistance lisse.
3. Ajoutez le sucre et mélangez.
4. Dans un autre bol, mélangez farine, levure, cannelle, muscade et sel.
5. Incorporez le mélange sec à la préparation liquide sans trop travailler la pâte.
6. Répartissez la pâte dans des moules à muffins graissés ou chemisés.
7. Parsemez de fromage râpé et d’herbes pour une version salée, ou laissez nature.
8. Enfournez 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés et cuits à cœur.
9. Laissez tiédir sur une grille avant de déguster.
Notes
Utilisez une purée de citrouille bien lisse pour une texture parfaite.
Ajoutez un peu de zeste d’orange pour une touche d’originalité.
Pour un moelleux supplémentaire, remplacez la moitié de la farine par de la poudre d’amandes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Goûter, Petit-déjeuner
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 120
- Sugar: 7g
- Sodium: 80mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 1.2g
- Unsaturated Fat: 2.8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 17g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 29mg
Keywords: muffins, fromage blanc, citrouille, moelleux, facile, sain