Muffins Aux Noix De Pécan Et Au Sucre Brun

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Depuis que j’ai découvert cette recette de muffins aux noix de pécan et au sucre brun, je ne peux plus m’en passer pour le goûter ou le petit-déjeuner. J’adore l’odeur chaleureuse qui se répand dans la cuisine dès qu’ils sortent du four, et la générosité du dessus croustillant garni de noix croquantes.

Préparer ces muffins est devenu mon petit plaisir du week-end. Leur texture moelleuse, leur douceur subtilement caramélisée, et la touche de croquant apportée par les noix de pécan en font un régal simple, mais absolument irrésistible. C’est la recette parfaite pour se faire plaisir ou impressionner ses proches autour d’un café.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

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Ingrédients pour cette recette

• 220 g de farine
• 100 g de sucre brun
• 2 œufs
• 100 ml de lait
• 100 g de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 120 g de noix de pécan concassées (plus quelques-unes entières pour le dessus)

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Étape 1 : Préparation de la pâte

Préchauffez le four à 180°C (th.6) et préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre brun et la pincée de sel.

Étape 2 : Incorporation des ingrédients liquides

Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs et remuez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène (ne pas trop travailler la pâte).

Étape 3 : Ajout des noix de pécan

Incorporez 100 g de noix de pécan concassées à la pâte. Remplissez les moules aux 2/3, puis parsemez le dessus avec le reste de noix de pécan entières.

Étape 4 : Cuisson

Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’une pointe de couteau en ressorte sèche. Laissez tiédir avant de démouler.

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Temps de cuisson de la recette

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20-25 min
Portions : 8 à 10 muffins

Astuces pour réussir cette recette

Pour des muffins encore plus moelleux, ne mélangez pas trop la pâte. Vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat pour une version gourmande ou remplacer la vanille par de la cannelle.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne remplissez pas trop les moules pour éviter que la pâte ne déborde. Surveillez bien la cuisson pour que les muffins restent tendres et ne deviennent pas secs.

Instructions de conservation

Conservez les muffins dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Ils se congèlent très bien.

Informations nutritionnelles estimées

Pour un muffin : environ 270 kcal, 15g de lipides, 29g de glucides, 4g de protéines (valeurs approximatives).

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Questions fréquentes

1. Puis-je remplacer les noix de pécan par d’autres fruits à coque ?

Oui, cette recette fonctionne très bien avec des noix, des amandes ou des noisettes.

2. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

La pâte est meilleure utilisée immédiatement, mais vous pouvez la conserver au frais 2-3 heures avant cuisson.

3. Les muffins se congèlent-ils bien ?

Oui, il suffit de les laisser refroidir, puis de les placer dans un sac congélation. Réchauffez-les doucement avant de servir.

4. Peut-on utiliser du lait végétal ?

Absolument, le lait d’amande ou d’avoine fonctionne très bien dans cette recette.

5. Comment obtenir un dessus bien croustillant ?

Ajoutez un peu de sucre brun ou quelques éclats de noix de pécan supplémentaires juste avant d’enfourner.

Conclusion

Si cette recette de muffins aux noix de pécan et au sucre brun t’a plu, pense à l’enregistrer sur Pinterest et à la partager avec ta famille et tes amis. J’ai hâte de voir tes variantes et de lire tes astuces !

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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