Description
Ces muffins aux noix de pécan et au sucre brun sont moelleux et gourmands, parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner. Avec leur saveur caramélisée et leur dessus croustillant aux noix de pécan, ils plairont à toute la famille. Recette facile et rapide, idéale à préparer en avance !
Ingredients
220 g farine
100 g sucre brun
2 œufs
100 ml lait
100 g beurre fondu
1 sachet levure chimique
1 pincée sel
1 c. à café extrait de vanille
120 g noix de pécan concassées (garder quelques noix entières pour le dessus)
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à muffins avec des caissettes en papier. Mélanger la farine, la levure, le sucre brun et le sel dans un grand saladier.
2. Battre les œufs avec le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille dans un autre récipient. Ajouter ce mélange aux ingrédients secs et remuer délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène (ne pas trop travailler).
3. Incorporer 100 g de noix de pécan concassées à la pâte. Remplir les moules aux deux tiers, puis répartir le reste de noix de pécan entières sur le dessus.
4. Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’une pointe de couteau en ressorte sèche. Laisser tiédir avant de démouler.
Notes
Mélangez la pâte juste ce qu’il faut pour garder les muffins bien moelleux.
Ajoutez quelques pépites de chocolat pour une version plus gourmande.
Remplacez la vanille par de la cannelle pour une touche épicée différente.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 à 25 minutes
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 270
- Sugar: 14
- Sodium: 140
- Fat: 15
- Saturated Fat: 4.5
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 29
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 50
Keywords: muffins, noix de pécan, sucre brun, goûter, dessert