Muffins Moelleux à la Citrouille et aux Pépites de Chocolat Blanc

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Les muffins font partie de ces petites douceurs que j’adore préparer quand j’ai envie d’un goûter rapide et réconfortant. Et quand arrive la saison de la citrouille, je ne résiste jamais à faire ces muffins moelleux à la citrouille et aux pépites de chocolat blanc. Ils sont doux, parfumés, et juste assez sucrés pour ravir tout le monde.

J’aime particulièrement leur texture moelleuse et leur goût délicatement épicé, réhaussé par la douceur du chocolat blanc. C’est le genre de recette parfaite pour un dimanche pluvieux, à savourer avec un bon thé ou un café bien chaud.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Texture ultra moelleuse grâce à la purée de citrouille.
• Parfum doux et épicé irrésistible.
• Faciles à faire en une seule jatte.
• Se conservent très bien plusieurs jours.

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Ingrédients pour cette recette

• 250 g de purée de citrouille (cuite et bien égouttée)
• 200 g de farine
• 100 g de sucre roux
• 2 œufs
• 80 ml d’huile végétale neutre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de muscade
• 100 g de pépites de chocolat blanc
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier ou graissez-le légèrement.

Étape 2

Dans un grand saladier, mélangez les œufs, le sucre, l’huile, la vanille et la purée de citrouille jusqu’à obtenir une texture homogène.

Étape 3

Ajoutez la farine, la levure, le bicarbonate, les épices et le sel. Mélangez sans trop travailler la pâte.

Étape 4

Incorporez délicatement les pépites de chocolat blanc.

Étape 5

Répartissez la pâte dans les moules aux 3/4. Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte sec.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 25 minutes
• Temps total : 35 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Bien égoutter la purée de citrouille pour éviter une pâte trop humide.
• Ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée.
• Laissez refroidir les muffins avant de les déguster, ils seront plus parfumés.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas ouvrir le four trop tôt : les muffins risqueraient de retomber.
• Ne pas remplir les moules jusqu’en haut, cela provoque des débordements.
• Ne pas oublier les épices, elles font toute la différence dans cette recette.

Instructions de conservation

Conservez les muffins dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 jours. Vous pouvez aussi les congeler individuellement.

Informations nutritionnelles estimées

Par muffin :

• Calories : 210
• Glucides : 27 g
• Lipides : 10 g
• Protéines : 3 g

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Questions fréquentes

Puis-je utiliser du potimarron à la place de la citrouille ?

Oui, le potimarron fonctionne très bien et a un goût légèrement plus sucré.

Peut-on remplacer le chocolat blanc par un autre type de chocolat ?

Bien sûr, du chocolat noir ou au lait apportera une autre touche gourmande.

Puis-je utiliser du sucre blanc classique ?

Oui, mais le sucre roux donne une saveur plus ronde et caramélisée.

Est-ce que je peux ajouter des noix ou des noisettes ?

Absolument, cela ajoutera du croquant et encore plus de goût.

Peut-on faire cette recette sans œufs ?

Oui, remplacez les œufs par une compote de pomme non sucrée ou un substitut végétal.

Conclusion

Ces muffins moelleux à la citrouille et aux pépites de chocolat blanc sont parfaits pour l’automne (ou toute l’année !). Faciles à faire, savoureux et réconfortants, ils plairont à toute la famille.

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As-tu testé une autre version ?
As-tu ajouté un glaçage ou des noix croquantes ?

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Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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