Description
Des muffins salés moelleux, riches en œufs et fromage, parfaits pour le brunch, le petit-déjeuner ou un apéritif. Ultra simples, personnalisables à volonté selon vos envies ou les restes du frigo, ils se dégustent chauds ou froids et s’emportent partout !
Ingredients
6 œufs
100 ml lait
100 g fromage râpé (emmental, cheddar, comté…)
1 petit oignon nouveau ou 1/2 oignon classique
1/2 poivron (rouge, vert ou jaune)
2 c. à soupe ciboulette ou persil ciselé
sel, poivre
un peu de beurre ou d’huile pour les moules
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer ou huiler les moules à muffins.
2. Battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre dans un saladier.
3. Ajouter le fromage râpé, l’oignon émincé, le poivron en petits dés et les herbes. Mélanger.
4. Répartir la préparation dans les moules. Parsemer éventuellement un peu de fromage ou d’herbes sur le dessus.
5. Enfourner 18 à 20 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés et gonflés. Laisser tiédir avant de démouler.
Notes
Variez les garnitures : jambon, restes de légumes, épices selon vos goûts.
N’attendez pas pour enfourner afin que les muffins soient bien gonflés.
Pour une version plus légère, utilisez une boisson végétale à la place du lait.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Brunch, Apéritif, Petit-déjeuner
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Moderne
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 110
- Sugar: 1
- Sodium: 200
- Fat: 7
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 0.3
- Protein: 9
- Cholesterol: 130
Keywords: muffins, salés, œufs, fromage, brunch, apéritif