Description
Orzo aux crevettes citronnées : un plat rapide, léger et savoureux, parfait pour un dîner élégant en semaine. Le citron apporte une fraîcheur irrésistible aux crevettes tendres.
Ingredients
250 g orzo
300 g crevettes décortiquées
2 gousses d’ail
1 citron (jus et zeste)
1 échalote
2 c. à soupe huile d’olive
600 ml bouillon de légumes
1 poignée persil frais
sel
poivre
Instructions
1. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle. Faites revenir les crevettes 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Salez, poivrez, puis retirez-les et réservez.
2. Ajoutez la seconde cuillère d’huile dans la poêle, puis l’échalote et l’ail. Faites revenir à feu moyen jusqu’à ce que l’échalote soit translucide.
3. Ajoutez l’orzo et mélangez bien pour l’enrober. Laissez légèrement griller 1 à 2 minutes.
4. Versez progressivement le bouillon chaud tout en remuant, comme pour un risotto. Laissez cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que l’orzo soit tendre et le liquide absorbé.
5. Ajoutez les crevettes, le jus et le zeste de citron. Remuez délicatement, parsemez de persil et rectifiez l’assaisonnement avant de servir.
Notes
– Ne cuisez pas trop les crevettes, elles deviennent caoutchouteuses.
– Utilisez du citron bio pour le zeste.
– Ajoutez un peu de parmesan pour une version plus gourmande.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 480
- Sugar: 2
- Sodium: 720
- Fat: 18
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 4
- Protein: 28
- Cholesterol: 140
Keywords: crevettes, citron, orzo, plat rapide